NATIONAL™ 1457 - 06810111

NATIONAL™ 1457 - 06810111 модифицированный пищевой крахмал получен из воскового кукурузного зерна. Этот крахмал используется в консервированных продуктах, где наблюдаются высокие параметры сдвига и температуры. Он также применяется в наполнителях из фруктов с низким pH, где максимизируется проникновение тепла и конечная вязкость. Этот продукт доступен в программе TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated для не-ГМ-продуктов.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано по GFSI
ISO 22000

Преимущества

Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1457 обладает отличной устойчивостью к высоким температурам, сдвигу и кислотным условиям
Продукты, приготовленные с использованием модифицированного крахмала NATIONAL™ 1457, имеют плотную консистенцию с гладкой, короткой текстурой. Этот крахмал обладает отличной устойчивостью к низким температурам и длительным срокам хранения

Функции и применение

Области применения: Консервированные фрукты
Начинки
Пироги
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Консервированные фрукты
Начинки
Пироги

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Готовые продукты питания
Десерты и фруктовые заготовки
Фрукты и овощи

Свойства

Характеристики: Стабильность при кислом pH
Увеличенный срок хранения
Морозостойкость
Высокая сопротивляемость сдвигу
Устойчивость к высоким температурам
Короткая текстура
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердое вещество
Характеристики пищевых ингредиентов: Устойчивость к кислотному pH
Увеличенный срок годности
Устойчивость к замораживанию
Высокая устойчивость к сдвигу
Высокая термостойкость
Короткая текстура
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: NATIONAL
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Восковой кукурузный крахмал
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал

Химические реестры

TSCA (США)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1457 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматизированных материалов.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1457 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не обнаружено на уровне количественного определения.
Микробиологические ограничения: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с ограничением m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.; Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.; Соответствует спецификации NFPA для термофильных бактерий.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 15	%	—
pH (20% w/w slurry)	4.8 - 6.7	—	—
End Viscosity	270 - 500	MVU	CML-M106

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	167	mg/100g
Total Carbohydrates	88.5	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars	0	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	88.5	g/100g
Protein	0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.4	mg/100g
Potassium *	max. 20	mg/100g

Таблица 4 из 4