NATIONAL™ 1658 - 06830002

NATIONAL™ 1658 - 06830002 представляет собой модифицированный крахмал из кукурузы с высокой вязкостью, полученный из кукурузы. Этот крахмал является ценным загустителем и модификатором вязкости, используемым в различных пищевых приложениях. При нагревании он придает продуктам густую и гладкую текстуру. По мере остывания он способствует слегка плотной текстуре, что делает его идеальным для улучшения консистенции и ощущения во рту в различных пищевых продуктах. Этот ингредиент соответствует диетическим и культурным предпочтениям, так как сертифицирован Halal, Non-GMO и Kosher.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Не содержит ГМО
Без ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI

Преимущества

Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1658 обеспечивает густую консистенцию и гладкую короткую текстуру при приготовлении в водной среде
Он также обладает отличной стабильностью при низких температурах, что делает его хорошо подходящим для многих охлажденных и замороженных продуктов
Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1658 рекомендуется в первую очередь для низкокислотных продуктов, таких как пудинги, но также может использоваться в высококислотных продуктах, не подвергающихся чрезмерному нагреву или перемешиванию

Функции и применение

Области применения: Заправки
Начинки
Пироги
Пудинги
Готовые блюда
Соусы
Супы
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Пищевые и питательные применения: Заправки
Начинки
Пироги
Пудинги
Готовые блюда
Соусы
Супы

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Готовые продукты
Десерты и фруктовые заготовки
Соленые и кулинарные продукты

Свойства

Характеристики: Высокая вязкость
Короткая текстура
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая вязкость
Короткая текстура
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: NATIONAL
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Кукуруза
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1658 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматизированных материалов.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал NATIONAL™ 1658 упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не обнаружено на уровне количественного определения.
Микробиологические пределы: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13	%	—
pH (20% w/w Slurry)	4.8 - 6.7	—	—
End Viscosity	300 - 550	MVU	CML-M105

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	359	—
Calories From Fat	0	—
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	120	mg/100g
Total Carbohydrates	89.4	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	89.4	g/100g
Protein	0.3	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g

Таблица 4 из 4