FIBERTEX® CF 100

FIBERTEX® CF 100 представляет собой диетическую клетчатку, полученную из цитрусовой кожуры, которая имеет вид белого до кремового мелкодисперсного порошка. Она служит источником клетчатки и обладает такими характеристиками, как стабилизация эмульсий, хорошие гелеобразующие свойства, а также улучшенная текстура, вязкость и вкус. Этот продукт идеально подходит для использования в питании и обогащении.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Без азокрасителей
Без красителей
Без вкусовых добавок
Без основных аллергенов
Без глютена
Халяль
Без облучения

Функции и применение

Функции: Источник волокон
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Источник пищевых волокон

Свойства

Характеристики: Стабилизатор эмульсии
Хорошие гелеобразующие свойства
Улучшенные вкусовые ощущения
Улучшенная текстура
Улучшенная вязкость
Текстурирование
Внешний вид: Белый/кремовый тонкий порошок
Физическая форма: Порошок
Информация о сроке годности: Срок годности этого продукта составляет 24 месяца с даты производства при правильном хранении. Дата окончания срока годности напечатана на каждом мешке.
Характеристики пищевых ингредиентов: Стабилизатор эмульсии
Хорошие желирующие свойства
Улучшенная текстура во рту
Улучшенная текстура
Улучшенная вязкость
Текстурирующий

Идентификация

Бренд: FIBERTEX
Название ингредиента: Цитрусовое волокноCitrus Fiber

Соответствие и маркировка

Химические реестры: Освобожден от DSL (Канада)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Информация о хранении и обращении: Хранить в чистом, сухом, хорошо проветриваемом складе при комнатной температуре и влажности, вдали от пахучих материалов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Пищевые волокна

Технические данные

Таблица 1 из 4

5 строк

Характеристика	Значение	Единица
Loss on Drying (as packed)	max. 12.0	%
pH	3.5 - 4.0	—
Viscosity (1% fiber)	150 - 300	cPs
Water Absorption	15 - 30	g/g
Particle Size (through 125 μm mesh)	min. 90	%

Таблица 2 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Total Viable Count	max. 5000	CFU/g
Yeast & Mold Count	max. 300	CFU/g
Escherichia coli	negative	/5g
Salmonella	negative	/25g

Таблица 3 из 4

8 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	783.0	KJ/100g
Fat	0.0	g/100g
Fat (of which saturates)	0.0	g/100g
Carbohydrates	0.7	g/100g
Carbohydrates (of which sugar)	0.0	g/100g
Fiber	86.8	g/100g
Protein	4.5	g/100g
Salt	1.84	g/100g

Таблица 4 из 4