FRIGEX® W - 06818102

FRIGEX® W - 06818102 представляет собой модифицированный кукурузный крахмал, полученный из восковой кукурузы. Этот крахмал отличается высокой универсальностью и особенно хорошо подходит в качестве загустителя для разнообразных пищевых систем. Он применяется в различных продуктах, включая асептически консервированные и замороженные изделия. Основная функция заключается в роли загустителя и модификатора вязкости, способствующего достижению желаемой текстуры и консистенции в пищевых продуктах.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Соответствует требованиям FCC
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI
ISO 22000

Преимущества

Модифицированный крахмал FRIGEX® W придает густую, гладкую, короткую текстуру при полном приготовлении в водной системе
Он обладает отличной устойчивостью к теплу, кислоте и сдвиговым условиям, а также исключительной стабильностью при хранении при низких температурах
Эти свойства делают модифицированный крахмал FRIGEX® W хорошо подходящим для многих пищевых систем, включая стерилизованные продукты, асептически консервированные продукты и замороженные продукты

Функции и применение

Области применения: Консервированные блюда
Молочные десерты
Молочные продукты
Диппинги
Заправки
Начинки
Замороженные готовые блюда
Подливки
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия
Готовые продукты питания
Молочные продукты
Десерты и фруктовые заготовки
Соленые и кулинарные продукты

Свойства

Характеристики: Высокая термостойкость
Гладкая текстура
Мягкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая термостойкость
Гладкая текстура
Мягкая текстура

Идентификация

Бренд: FRIGEX
Название ингредиента: Модифицированный кукурузный крахмалModified Maize Starch
Ингредиент: Модифицированный кукурузный крахмал

Соответствие и маркировка

Химические реестры: DSL (Канада)

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал FRIGEX® W следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал FRIGEX® W упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 13	%	—
pH (20% w/w Slurry)	4.8 - 6.7	—	—
End Viscosity	250 - 450	MVU	CML-M105

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	355	kcal/100g
Calories From Fat *	max. 1	kcal/100g
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	167	mg/100g
Total Carbohydrates	88.5	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	88.5	g/100g
Protein	0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g

Таблица 4 из 4