HOMECRAFT® Create 390 - 04400320

HOMECRAFT® Create 390 - 04400320 является функциональной мукой из манной крупы, известной своими свойствами чистой этикетки. Она служит связующим веществом в воде и текстурирующим агентом, что делает её идеальным выбором для различных применений, особенно в закусках и продуктах без глютена. Эта мука из манной крупы производится в рамках программы TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated, что гарантирует её не-ГМО статус. Основные функции включают роль связующего и текстурирующего агента, способствующего достижению желаемой текстуры и консистенции в пищевых продуктах, сохраняя при этом чистую этикетку и не-ГМО статус.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Халяль
Кошерный
Без ГМО
Чистая этикетка
Не-ГМО
Соответствует требованиям FDA
FSSC 22000

Преимущества

Функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 390 обеспечивает низкую вязкость при горячей обработке и образует мягкий гель при охлаждении
Функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 390 является хорошим связующим водой, обеспечивая нежную текстуру и нейтральный вкус

Функции и применение

Функции: Связующее вещество
Текстурирующий агент
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Текстурообразующий агент
Пищевые и питательные применения: Детское питание
Бублики
Хлеб
Брауни
Торты
Печенье
Пончики
Безглютеновые продукты

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски
Кондитерские изделия
Десерты и фруктовые заготовки
Детское и детское питание
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Улучшенное связывание воды
Низкая вязкость
Мягкая текстура
Текстурирование
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенное связывание воды
Низкая вязкость
Мягкая текстура
Текстурирование

Идентификация

Бренд: HOMECRAFT
Название ингредиента: Тапиоковая мукаTapioca Flour
Ингредиент: Тапиоковая мука

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Тапиока
Соединенные Штаты Регулирование FDA: 21 CFR 182.1 Маркировка: Тапиоковая мука
Регулирование FDA: 21 CFR 182.1
Маркировка: Тапиоковая мука
Канада Регулирование CFDA: Нестандартизированные пищевые продукты Маркировка: Тапиоковая мука
Регулирование CFDA: Нестандартизированные пищевые продукты

Происхождение ингредиента

Растительного происхождения

Стандарты качества

BRCGS

Хранение и поставка

Срок годности: 2 года
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Функциональную тапиоковую муку HOMECRAFT® Create 390 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.Срок годности функциональной тапиоковой муки HOMECRAFT® Create 390 составляет 24 месяца с даты изготовления.
Информация об упаковке: Функциональная тапиоковая мука HOMECRAFT® Create 390 упакована в многослойные бумажные мешки Крафт весом нетто 55 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Связующие и дезинтегранты

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Текстурообразователи

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Примечание: * Отсутствует на уровне количественного определения.

Технические данные

Таблица 1 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 13	%
pH (20% w/w slurry)	4.8 - 6.5	—

Таблица 2 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Total Plate Count	min. 25,000	per g
Yeast and Molds Count	min. 200	per g
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	34	mg/100g
Total Carbohydrates	89.7	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars	0	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	89.7	g/100g
Protein *	max. 0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron	0.2	mg/100g
Potassium *	max. 20	mg/100g

Таблица 4 из 4

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Through U.S.S. #40 Mesh	min. 90	%