В каталог
HYSTAR® 3375 Polyglycitol Syrup - 270025
- CAS номер
- 68425-17-2
- Номер ЕС
- 270-337-8
HYSTAR® 3375 Polyglycitol Syrup - 270025 — это полигликитоловый сироп, содержащий комбинацию мальтита, сорбита и полимеров высокой молекулярной массы. Хотя его основное применение связано с производством безсахарных кондитерских изделий, уникальный состав полиолов делает его идеальным для обеспечения стабильности и сладости в других пищевых продуктах и кондитерских системах.
Преимущества
- Нереактивный
- Функциональная альтернатива кукурузному сиропу и/или изомальту, отличный стабилизирующий агент
- Регулятор вязкости
- Связующее
- Носитель для ароматизаторов и активных веществ
Функции и применение
- Функции
- Связующее вещество
- Носитель
- Питательный подсластитель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Злаки и закуски
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
Свойства
- Физическая форма
- Жидкость
- Запах
- Нет обнаруживаемого постороннего запаха
- Вкус
- Чистый - сладкий вкус
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Хорошее связывание
- Стабилизирующий
Идентификация
- Бренд
- HYSTAR
- Название ингредиента
- ПолиглицитолPolyglycitol
- Ингредиент
- Полиглицитол
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- AICS (Австралия)
- DSL (Канада)
- EINECS (ЕС)
- IECSC (Китай)
- ISHL (Япония)
- KECI (Корея)
- NZIoC (Новая Зеландия)
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 12 месяцев
- Тип упаковки
- Навалом
- Бочки
- Контейнеры (IBC)
- Условия хранения
Рекомендуемая температура хранения 16°C -38°C (60°F -100°F). Срок годности 12 месяцев. Каждые 12 месяцев проводить повторный анализ воды, редуцирующих сахаров и определение (сорбитола и мальтитола).
- Информация об упаковке
- Навалом
- Бочки
- Контейнеры
Другие характеристики
- Калории (Энергетическая ценность)
- 226.0 Кал/100 г
- Примечание
* Отсутствует на уровне количественного определения.
- Номер пищевой добавки
- E 964, INS 964
Технические данные
Таблица 1 из 3
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Water Content | 25 | % |
| Relative Sweetness (vs. Sucrose) | 50 | % |
| Hygroscopicity | Medium | — |
| Viscosity (at 25°C) | 7000 | cPs |
| Caloric Value | 3 | kcal/g, d.b. |
| pH (14% w/w in Water) | max. 8 | — |
| Polyol Distribution (HP1, Sorbitol) | 15 | % d.b. |
| Polyol Distribution (HP2, Maltitol) | 20 | % d.b. |
| Polyol Distribution (HP3+) | 15 | % d.b. |
| Polyol Distribution (HP4+) | 50 | % d.b. |
Таблица 2 из 3
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Aerobic Microbial Count | max. 1000 | cfu/g |
| Yeast and Molds Count | max. 100 | cfu/g |
Таблица 3 из 3
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 226 | — |
| Calories From Fat | 0 | — |
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium * | max. 2 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 75.2 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars | 0 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Sugar Alcohols | 75.2 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
