N-LITE® LP - 32596100
N-LITE® LP - 32596100 модифицированный пищевой крахмал используется в качестве имитатора жира в жидких системах холодного приготовления пищи. Обозначение "LP" указывает на применения в жидких/предварительно обработанных продуктах. N-LITE® LP очень маслянистый, нейтральный на вкус и обладает выдающейся стабильностью вязкости в жидкой среде. Можно приготовить продукты с нулевой или низкой жирностью, сохранив органолептические и текстурные свойства высококачественных продуктов, богатых жирами. Модифицированный крахмал N-LITE® LP не требует приготовления и практически не вносит вязкости в пищевой продукт. Этот продукт доступен в программе TRUETRACE® Ingredion Incorporated для продуктов без ГМО.
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
- Сертифицирован GFSI
- ISO 22000
- ISO 9001
Преимущества
- Модифицированный крахмал N-LITE® LP предназначен для холодных жидких систем, но очень устойчив к нагреву, кислотам и механическим воздействиям
- N-LITE® LP следует смешивать с другими сухими ингредиентами для наилучшего диспергирования в воде. Также полезно интенсивное перемешивание
- Модифицированный крахмал N-LITE® LP совместим с другими ингредиентами, обычно используемыми в пищевых продуктах
Функции и применение
- Области применения
- Торты
- Пончики
- Заправки
- Маффины
- Соусы
- Супы
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и питательные применения
- Торты
- Пончики
- Заправки
- Маффины
- Соусы
- Супы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Улучшенная текстура во рту
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная текстура во рту
Идентификация
- Бренд
- N-LITE
- Название ингредиента
- Модифицированный крахмалModified Starch
- Ингредиент
- Модифицированный крахмал
Соответствие и маркировка
- Нормативные данные
- Источник
- Восковая кукуруза
- Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
- Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
- Маркировка
- Модифицированный пищевой крахмал
- Канада Регулирование CFDA
- B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
- Регулирование CFDA
- B.16.100 Таблица XIII
- Маркировка
- Модифицированный кукурузный крахмал
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Модифицированный крахмал N-LITE® LP следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
Модифицированный крахмал N-LITE® LP упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.
Семейства продуктов
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Не обнаружено на уровне количественного определения.
- Микробиологические пределы
- Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.
Технические данные
Таблица 1 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 10 | % |
| pH (20% w/w slurry) | 4.5 - 7.5 | — |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Escherichia coli | Negative | — |
| Salmonella | Negative | /10g |
Таблица 3 из 4
16 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 233 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 90.5 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars * | max. 0.1 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 90.5 | g/100g |
| Protein | 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
| Iron * | max. 0.2 | mg/100g |
| Potassium * | max. 10 | mg/100g |
Таблица 4 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Through U.S.S. #100 Mesh | min. 98 | % |
| Through U.S.S. #200 Mesh | max. 50 | % |
