PENCLING® 720B - 07920400
PENCLING® 720B - 07920400 представляет собой белый декстрин, полученный из натурального картофельного крахмала методом тепло-кислотной гидролиза. Этот декстрин уникален тем, что обладает низкой растворимостью и, при добавлении в холодную воду, образует частично растворимую суспензию. Это универсальный ингредиент, известный своими свойствами загустителя и модификатора вязкости, что делает его подходящим для различных применений.
- Не содержит аллергенов
- Без глютена
- Халяль
- Кошерный
- Без ГМО
- Без аллергенов
- Соответствует требованиям FDA
- FSSC 22000
Преимущества
- Улучшает хрупкость
- Продлевает время удержания
- Суспензия частиц
- Нейтральный вкус
- Улучшает адгезию
- Низкая вязкость
Функции и применение
- Области применения
- Хлебобулочные изделия
- Пищевые смеси
- Функции
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Пищевые и пищевые применения
- Хлебобулочные изделия
- Пищевые замесы
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты
Свойства
- Характеристики
- Отличные адгезионные свойства
- Высокая сопротивляемость сдвигу
- Улучшенная хрустящесть
- Улучшенная способность удерживать влагу
- Низкая вязкость
- Нейтральный вкус
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличные адгезионные свойства
- Высокая устойчивость к сдвигу
- Улучшенная хрупкость
- Улучшенная влагоудерживающая способность
- Низкая вязкость
- Нейтральный вкус
Идентификация
- Бренд
- PENCLING
- Название ингредиента
- Картофельный декстринPotato Dextrin
- Ингредиент
- Картофельный декстрин
Соответствие и маркировка
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Срок годности
- 36 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
PenCling® 720B следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.
- Информация об упаковке
PenCling® 720B может быть упакован в многослойные бумажные мешки из крафт-бумаги.
Семейства продуктов
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Примечание
* Не присутствует на уровне количественного определения.. ** "Общий сахар" в этом продукте может способствовать "Добавленному сахару" для целей маркировки питания в конечном потребительском продукте.
Технические данные
Таблица 1 из 4
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 9.5 | % |
| pH | 3 - 3.5 | — |
| Solubility | 23 - 32 | % |
Таблица 2 из 4
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | cfu/g |
| Yeast and Molds Count | max. 500 | cfu/g |
Таблица 3 из 4
18 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Fat * | max. 0.1 | g/100g |
| Saturated Fat | 0 | g/100g |
| Trans Fat | 0 | g/100g |
| Cholesterol | 0 | mg/100g |
| Sodium | 10 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 92.7 | g/100g |
| Dietary Fiber | 0 | g/100g |
| Total Sugars | 0.2 | g/100g |
| Added Sugars | 0 | g/100g |
| Other Carbohydrates | 92.5 | g/100g |
| Protein * | max. 0.1 | g/100g |
| Vitamin D | 0 | mcg/100g |
Таблица 4 из 4
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| On U.S.S. #100 Mesh | max. 10 | % |
