PENBIND® 1000 - 06850403

Преимущества

• Повышение выхода
• Отличная связывающая способность
• Снижение отделения жидкости
• Прозрачное диспергирование
• Стабильность при замораживании/оттаивании
• Стабильность на паровом столе
• Нейтральный вкус
• Отличная влагоудерживающая способность
• Очень высокая вязкость

Функции и применение

Области применения

• Сырные аналоги
• Молочные продукты
• Заправки
• Мясные заменители
• Переработанные мясные продукты
• Готовые блюда
• Соусы
• Супы

Функции

• Загуститель
• Модификатор вязкости

Рынки

Продукты питания и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Функции пищевых ингредиентов

• Загуститель
• Модификатор вязкости

Применение в пищевых продуктах и питании

• Аналоги сыра
• Молочные продукты
• Заправки
• Заменители мяса
• Переработанные мясные продукты
• Готовые блюда
• Соусы
• Супы

Свойства

Характеристики

Хорошее связывание; Хорошие желирующие свойства; Высокая вязкость; Улучшенная стабильность при замораживании/размораживании; Улучшенная способность удерживать воду; Повышенный выход; Нейтральный вкус

Физическая форма

• Порошок, Твердое вещество
• Порошок
• Твердый

Характеристики пищевых ингредиентов

Хорошая связывающая способность; Хорошие желирующие свойства; Высокая вязкость; Улучшенная стабильность при замораживании/оттаивании; Улучшенная влагоудерживающая способность; Улучшенный выход; Нейтральный вкус

Идентификация

Бренд

PENBIND

Название ингредиента

Модифицированный картофельный крахмалModified Potato Starch

Ингредиент

Модифицированный картофельный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник

Картофель

Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал

Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).

Маркировка

Модифицированный пищевой крахмал

Канада Регулирование CFDA

B.16.100, Таблица XIII Маркировка: Модифицированный картофельный крахмал

Регулирование CFDA

B.16.100, Таблица XIII

Маркировка

Модифицированный картофельный крахмал

Хранение и поставка

Срок годности

24 месяца

Тип упаковки

МешкиКонтейнеры (IBC)

Условия хранения

PenBind® 1000 следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматных материалов.

Информация об упаковке

PenBind® 1000 может быть упакован в многослойные крафт-бумажные мешки и контейнеры.

Семейства продуктов

Другие характеристики

Примечание

* Не присутствует на уровне количественного определения.

Микробиологические пределы

Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с пределом m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое количество результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.