EDME Dark Malt Flour

EDME Dark Malt Flour представляет собой жареную ячменную муку.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошер
Без ГМО
Веган
Вегетарианский
Кошерный
Веганский

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Готовые блюда
Соусы
Закуски

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Зерновые и закуски
Готовые блюда
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Сыпучий
Подходит для ово-лакто вегетарианцев
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианской пищи
Физическая форма: Порошок
Запах: Сладкий, насыщенный солодовый, характерный для продукта без посторонних привкусов или ароматов
Вкус: Сладкий, характерный для продукта без посторонних привкусов
Внешний вид: Свободно текущая мука с красноватым/коричневатым оттенком
Характеристики пищевых ингредиентов: Свободно текучий
Подходит для ово-лакто вегетарианцев
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианских продуктов

Идентификация

Название ингредиента: Ячменная мука

Соответствие и маркировка

Страна происхождения: Соединенное Королевство
Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Срок годности: 1 месяц (после вскрытия), 18 месяцев (невскрытый)
Тип упаковки: Мешки
Большие мешки
Условия хранения: Прохладные, сухие условия окружающей среды, подходящие для хранения пищевых продуктов.; Примечание: Не подходит для замораживания
Информация об упаковке: Первичная упаковка
Д - 760 мм
Ш - 560 мм
В - 160 мм
Третичная упаковка
1000x1200 мм

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Технические данные

Таблица 1 из 6

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Roasted Barley	100.0	%
Texture	Free flowing flour	—
Lead Time	10.0	days

Таблица 2 из 6

2 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	1 - 5	%	Infra-red moisture meter
Color	1000 - 1350	⁰EBC	Boil EBC

Таблица 3 из 6

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Total Viable Count	max. 500,000	cfu/g	UKAS accredited
Yeasts & Moulds	max. 5,000	cfu/g	UKAS accredited
Coliforms	max. 5,000	cfu/g	UKAS accredited
Escherichia coli	max. 10	cfu/g	UKAS accredited
Bacillus cereus	max. 100	cfu/g	UKAS accredited
Salmonella	Absent in 25g	cfu/g	UKAS accredited

Таблица 4 из 6

13 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Energy	1540.0	kJ	070-011
Protein Content	12.9	g	070-005-02
Carbohydrate	66.6	g	070-010
Carbohydrate of which Sugars	4.8	g	070-014
Carbohydrate of which Starch	61.8	g	070-010
Dietary Fibre	15.1	g	070-008
Total Fat	1.8	g	070-006
Saturated Fat	0.71	g	070-012
Monounsaturated Fat	0.18	g	070-012
Polyunsaturates Fat	1.02	g	070-012
Sodium Content	max. 5.0	g	070-009
Salt	max. 12.5	g	070-009

Таблица 5 из 6

8 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Cadmium Content	0.05	mg/kg	Atomic Absorption
Lead Content	0.2	mg/kg	Atomic Absorption
Arsenic Content	No legal limits	mg/kg	ISO 17025
Copper Content	No legal limits	mg/100g	AM/C/1002
Iron Content	No legal limits	mg/100g	AM/C/1002
Zinc Content	No legal limits	mg/100g	AM/C/1002
Mercury Content	No legal limits	mg/kg	ISO 17025
Tin Content	No legal limits	mg/kg	ISO 17025

Таблица 6 из 6