EDME Zymax

EDME Zymax — это свободно текучая мука из солодованной пшеноли.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Веганский
Вегетарианский

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Пищевые и питательные применения: Готовые блюда
Соусы
Закуски

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски
Готовые продукты
Соленые и кулинарные

Свойства

Характеристики: Сыпучий
Подходит для ово-лакто вегетарианцев
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианской пищи
Физическая форма: Порошок
Запах: Солодовый, характерный для продукта, без посторонних привкусов или ароматов
Вкус: Солодовый, характерный для продукта, без посторонних привкусов
Внешний вид: Серовато-белая свободно текущая мука
Характеристики пищевых ингредиентов: Свободно текущий
Подходит для ово-лакто вегетарианцев
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианских продуктов

Идентификация

Название ингредиента: Пшеничная солодовая мука

Соответствие и маркировка

Страна происхождения: Соединенное Королевство
Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Срок годности: 12 месяцев (Неоткрытый), 1 месяц (После вскрытия)
Тип упаковки: Мешки
Большие мешки
Условия хранения: Прохладные, сухие окружающие условия, подходящие для хранения пищевых продуктов.; Примечание: Не подходит для замораживания
Информация об упаковке: Первичная упаковка
Д - 760 мм
Ш - 560 мм
В - 160 мм
Третичная упаковка
1000x1200 мм

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Технические данные

Таблица 1 из 6

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Malted Wheat	100.0	%
Texture	Free flowing flour	—
Lead Time	10.0	days

Таблица 2 из 6

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	4 - 8.5	%	Infra-red moisture meter
D.P.	110 - 140	IOB	Fehling's test
Color	2.5 - 8	⁰EBC	EBC

Таблица 3 из 6

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Total Viable Count	max. 500,000	cfu/g	AM/M: 01-1
Yeasts & Moulds	max. 5,000	cfu/g	AM/M: 10-1
Escherichia coli	max. 5,000	cfu/g	AM/M: 02-1
Bacillus cereus	max. 10	cfu/g	AM/M: 04-6
Salmonella	max. 100	cfu/g	AM/M: 13-1
Coliforms	Absent in 25g	cfu/g	AM/M: 12-3

Таблица 4 из 6

13 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Energy	1523.0	kJ	070-011
Protein Content	12.0	g	070-005-02
Carbohydrate	68.2	g	070-010
Carbohydrate of which Sugars	17.0	g	070-014
Carbohydrate of which Starch	51.2	g	070-010
Dietary Fibre	11.0	g	070-008
Total Fat	1.9	g	070-006
Saturated Fat	0.62	g	070-012
Monounsaturated Fat	0.31	g	070-012
Polyunsaturates Fat	0.96	g	070-012
Sodium Content	0.016	g	070-009
Salt	0.04	g	070-009

Таблица 5 из 6

8 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Cadmium Content	0.1	mg/kg	Atomic Absorption
Lead Content	0.2	mg/kg	Atomic Absorption
Arsenic Content	No legal limits	mg/kg	ISO 17025
Copper Content	No legal limits	mg/100g	AM/C/1002
Iron Content	No legal limits	mg/100g	AM/C/1002
Zinc Content	No legal limits	mg/100g	AM/C/1002
Mercury Content	No legal limits	mg/kg	ISO 17025
Tin Content	No legal limits	mg/kg	ISO 17025

Таблица 6 из 6