EDME Kibbled Malted Rye

EDME Kibbled Malted Rye богаты клетчаткой и фолатами с повышенной питательной ценностью. Это отличный источник витаминов и минералов, включая магний, калий, фосфор и антиоксиданты.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Натуральный
Веган
Вегетарианский
Веганский

Преимущества

Улучшает текстуру: и хлопья, и гранулы добавляют жевательную или плотную структуру или характерную хрустящую текстуру в различные продукты
Усиливает вкус: солодовые и обжаренные цельные зерна обеспечивают широкий спектр вкусов. Чем темнее цвет, тем интенсивнее вкус
Добавляет видимую ценность: выделяются в широком ассортименте продуктов. Визуальный сигнал для здорового, цельнозернового, полезного и питательного
Повышает пищевую ценность: все зерна цельные, с высоким содержанием клетчатки, хороший источник витаминов и минералов
Гранулы - это мелкие кусочки измельченных цельных зерен. От завтраков до изысканного хлеба, вы можете использовать наши питательные гранулированные ингредиенты во множестве применений. Их уникальная текстура означает, что они добавляют дополнительную ценность любому продукту
Гранулированные солода разделяют многие положительные характеристики солодовых хлопьев и часто используются вместе с ними, чтобы обеспечить интересное разнообразие текстуры в готовом продукте. Их мелкий размер частиц и высокий уровень вкуса проявляются в небольших выпечных изделиях, таких как мини-булочки, печенье и крекеры

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение: Энергетические батончики
Начинки для булочек
Завтраки из злаков
Хлебобулочные изделия
Печенье
Крекеры
Применение в пищевых продуктах и питании: Печенье
Хлеб
Завтраки из злаков
Крекеры
Энергетические батончики
Гранола
Булочки
Начинки

Применение

Продукты питания и питание — Продукты

Хлебобулочные изделия
Злаки и закуски
Соленые и кулинарные

Продукты питания и питание — Питание и благополучие

Функциональные продукты

Свойства

Характеристики: Антиоксидантные свойства
Улучшенный вкус
Обогащение клетчаткой
Улучшенная текстура
Богат минералами
Богат витаминами
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианской пищи
Физическая форма: Хлопья, Твердый
Хлопья
Твердый
Запах: Характерный для продукта, без посторонних привкусов или ароматов
Вкус: Характерный для продукта, без посторонних привкусов
Внешний вид: Желтые зерна в виде гранул
Характеристики пищевых ингредиентов: Антиоксидантные свойства
Улучшенный вкус
Обогащение клетчаткой
Улучшенная текстура
Богатый минералами
Богатый витаминами
Подходит для веганов
Подходит для вегетарианских продуктов

Идентификация

Название ингредиента: Дробленая солодовая рожьKibbled Malted Rye

Соответствие и маркировка

Страна происхождения: Соединенное Королевство
Происхождение ингредиента: Растительного происхождения
Стандарты качества: BRCGS

Хранение и поставка

Срок годности: 12 месяцев (Неоткрытый), 1 месяц (После вскрытия)
Тип упаковки: Пакеты

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Технические данные

Таблица 1 из 6

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Malted Rye	100	%
Texture	Kibbled grains	—

Таблица 2 из 6

5 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	3.5 - 9.5	%	Infra-red Moisture Meter
Particle Size (Sieve + 2.20mm)	0 - 5	%	Hand Sieve, retained
Particle Size (Sieve - 1.00mm)	0 - 12	%	Hand Sieve, throughs
Color	15 - 75	˚EBC	EBC
Hagberg	250 - 99	F.N.*	F.N.*

Таблица 3 из 6

6 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Total Viable Count	max. 500,000	cfu/g	AM/M: 01-1
Yeasts & Moulds	max. 5,000	cfu/g	AM/M: 10-1
Coliforms	max. 5,000	cfu/g	AM/M: 02-1
Escherichia coli	max. 10	cfu/g	AM/M: 04-6
Bacillus cereus	max. 100	cfu/g	AM/M: 13-1
Salmonella	Absent in 25g	cfu/g	AM/M: 12-3

Таблица 4 из 6

13 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Energy	1492	kJ	070-011
Protein Content	7.7	g	070-005-02
Carbohydrate	72.4	g	070-010
Carbohydrate of which Sugars	8.7	g	070-014
Carbohydrate of which Starch	63.7	g	070-014
Dietary Fibre	11.3	g	070-008
Total Fat	1.1	g	070-006
Saturated Fat	0.31	g	070-012
Monounsaturated Fat	0.15	g	070-012
Polyunsaturated Fat	0.59	g	070-012
Sodium Content	max. 5.0	g	070-009
Salt Content	12.5	g	070-009

Таблица 5 из 6

8 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Cadmium Content	max. 0.10	mg/kg	Atomic Absorption
Lead Content	max. 0.20	mg/kg	Atomic Absorption
Arsenic	No legal limit	—	—
Copper	No legal limit	—	—
Iron Content	No legal limit	—	—
ZInc Content	No legal limit	—	—
Mercury Content	No legal limit	—	—
Tin Content	No legal limit	—	—

Таблица 6 из 6