В каталог
Sudstarke Special Starch 6523
Special Starch 6523 является устойчивым к сдвигу, теплу и кислоте, но неустойчивым к циклам замораживания/размораживания, и производит загустители от прозрачных до непрозрачных для холодных пудингов, десертов, соусов, быстрого приготовления супов, закусок и так далее.
Функции и применение
- Области применения
- Десерты
- Пудинги
- Соусы
- Закуски
- Супы
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Десерты
- Пудинги
- Соусы
- Закуски
- Супы
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Злаки и закуски
- Десерты и фруктовые продукты
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Стабильность при кислом pH
- Термостабильность
- Высокая сопротивляемость сдвигу
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильность при кислом pH
- Термостабильность
- Высокая устойчивость к сдвигу
Идентификация
- Название ингредиента
- Картофельный крахмалPotato Starch
- Ингредиент
- Картофельный крахмал
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
Другие характеристики
- Физически модифицированные крахмалы
Декларация в соответствии с LMKV (немецкий закон о маркировке пищевых продуктов): Крахмал
