В каталог
Sudstarke Special Starch 6345
Special Starch 6345 образует короткие прозрачные растворы с хорошей устойчивостью к кислоте, замораживанию/оттаиванию, выпеканию и варке. Может использоваться, например, для кетчупов, заправок для салатов, соусов, майонезов, соусов, пудинговых кремов, подходящих для выпечки, начинок для тортов, прозрачных фруктовых начинок и кремов.
Функции и применение
- Области применения
- Диппы
- Начинки
- Кетчуп
- Майонез
- Пудинги
- Заправки для салатов
- Соусы
- Закуски
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Соусы-дипы
- Начинки
- Кетчуп
- Майонез
- Пудинги
- Заправки для салатов
- Соусы
- Закуски
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Хлебобулочные изделия
- Зерновые и закуски
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
Стабилен при кислом pH; Улучшенная стабильность при приготовлении; Улучшенная стабильность при замораживании/размораживании
- Характеристики пищевых ингредиентов
Стабильность при кислом pH; Улучшенная стабильность при приготовлении; Улучшенная стабильность при замораживании/оттаивании
Идентификация
- Название ингредиента
- Картофельный крахмалPotato Starch
- Ингредиент
- Картофельный крахмал
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
