В каталог
Sudstarke Alimentamyl 2002
Alimentamyl 2002 является устойчивым к кислотам, устойчивым к срезным силам, стабильным по вязкости при приготовлении и запекании (термически устойчивым), например, для соусов, супов, майонезов, капель, кетчупа, консервированных быстрого приготовления блюд, фруктовых связующих веществ, молочных продуктов.
Маркировки и сертификаты
- Без ГМО
- Без глютена
Функции и применение
- Области применения
- Заправки
- Готовые блюда
- Кетчуп
- Майонез
- Соусы
- Супы
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Заправки
- Готовые блюда
- Кетчуп
- Майонез
- Соусы
- Супы
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Готовые продукты питания
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые консервы
- Соленые и кулинарные продукты
Свойства
- Характеристики
Стабилен при кислом pH; Высокая устойчивость к сдвигу; Улучшенная стабильность при замораживании/размораживании; Термическая стабильность; Стабилизация вязкости
- Характеристики пищевых ингредиентов
Стабильность при кислом pH; Высокая устойчивость к сдвигу; Улучшенная стабильность при замораживании/оттаивании; Термостабильность; Стабилизация вязкости
Идентификация
- Название ингредиента
- Модифицированный крахмалModified Starch
- Ингредиент
- Модифицированный крахмал
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
