Kalustyan Cloves Ground
Kalustyan Cloves Ground — это высококачественный натуральный пряный ингредиент для食品индустрии. Он производится устойчивым образом в рамках процесса без генетической модификации и не содержит аллергенов. Продукт одобрен FDA, изготовлен в соответствии с анализом рисков и критическими контрольными пунктами (HACCP), а также соответствует нормативам FDA по модернизации безопасного пищевого продукта (FSMA), что обеспечивает как безопасность пищи, так и её качество. Он сертифицирован как кошерный, халяльный, веганский и проверен проектом без ГМО, соответствуя стандартам сознательных потребителей. Более того, он изготовляется в условиях, сертифицированных по GMP и GFSI, а цепочка поставок прошла аудит и одобрение SEDEX, что гарантирует ответственное и этичное происхождение. Наконец, он соответствует TSCA (США) и изготовлен из ингредиентов, сертифицированных USDA как органические, предлагая здоровый и устойчивый выбор. Продукт подходит для широкого спектра применения в пищевой промышленности, включая солёные и кулинарные блюда.
- Не содержит аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Природного происхождения
- Органический
- Растительный
Функции и применение
- Функции
- Специя
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Специя
Применение
- Пряные и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Физическая форма
- Порошок
- Запах
- Сильный сладкий резкий запах
- Вкус
- Горячий ароматный вкус
- Внешний вид
- Форма гвоздя темно-коричневого цвета
- Состав ингредиентов
- Гвоздика 100%.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Название ингредиента
- ГвоздикаClove
Соответствие и маркировка
- Страна происхождения
- Индонезия
- Мадагаскар
- Бразилия
- Малайзия
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Упаковка
Упакован в картонные/тканевые мешки по 50 фунтов.
- Срок годности
- 1 год
- Тип упаковки
- Мешки
- Картонные коробки
- Условия хранения
- Хранить в прохладном сухом месте.
Семейства продуктов
- Специи
- травы и приправы
Другие характеристики
- Метод стерилизации
- Облучение
Технические данные
Таблица 1 из 11
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 6 | % | ASTA 3.0 |
| Moisture | max. 10.0 | % | ASTA 2.1 |
| Volatile Oil | min. 0.15 | ml/100g | ASTA 5.0 |
Таблица 2 из 11
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Granulation (USS 20M) | max. 0 | % |
| Granulation (USS 35M) | max. 15 | % |
Таблица 3 из 11
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Humidity | 55 | % |
| Storage Temperature | 50 - 70 | °F |
Таблица 4 из 11
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium Content | 632 | mg/100 g |
| Copper Content | 0.368 | mg/100 g |
| Iron Content | 11.83 | mg/100 g |
| Magnesium Content | 259 | mg/100 g |
| Manganese Content | 60.127 | mg/100 g |
| Phosphorus Content | 104 | mg/100 g |
| Potassium Content | 1020 | mg/100 g |
| Selenium Content | 7.2 | μg/100 g |
| Sodium Content | 277 | mg/100 g |
| Zinc Content | 2.32 | mg/100 g |
Таблица 5 из 11
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total trans) | 0.254 | g/100 g |
| Fatty acids (total trans-monoenoic) | 0.21 | g/100 g |
Таблица 6 из 11
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 100 | cfu/g | AOAC 991.14 |
| E.coli | max. 3 | MPN/g | FDA BAM Chapter 4 |
| Salmonella | Negative | per 2 x 375 grams | eq. FDA BAM Chapter 5 |
| Total Plate Count | max. 25,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Molds | max. 400 | cfu/g | AOAC 997.02 |
Таблица 7 из 11
24 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Added Sugar Content | 0 | g/100 g |
| Alcohol (ethyl) Content | 0 | g/100 g |
| Caffeine Content | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate Content | 65.53 | g/100 g |
| Cholesterol Content | 0 | mg/100 g |
| Energy | 1145 | kJ/100 g |
| Fiber (total dietary) | 33.9 | g/100 g |
| Fructose Content | 1.07 | g/100 g |
| Galactose Content | 0.15 | g/100 g |
| Glucose Content | 1.14 | g/100 g |
| Lactose Content | 0 | g/100 g |
| Maltose Content | 0 | g/100 g |
Таблица 8 из 11
26 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total monounsaturated) | 1.393 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 16:1 c) | 0.026 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 16:1 undifferentiated) | 0.026 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 c) | 0.78 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 t) | 0.21 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 undifferentiated) | 0.99 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 20:01) | 0.359 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 22:1 c) | 0.018 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 22:1 undifferentiated) | 0.018 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 24:1 c) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated) | 3.606 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:04) | 0 | g/100 g |
Таблица 9 из 11
14 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total saturated) | 3.952 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 10:00) | 0.131 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 12:00) | 0.035 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 14:00) | 0.263 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 15:00) | 0.018 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 16:00) | 1.858 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 17:00) | 0.044 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 18:00) | 0.683 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 20:00) | 0.193 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 22:00) | 0.175 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 24:00) | 0.491 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 4:00) | 0 | g/100 g |
Таблица 10 из 11
19 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alanine Content | 0.29 | g/100 g |
| Arginine Content | 0.32 | g/100 g |
| Aspartic Acid Content | 0.6 | g/100 g |
| Cystine Content | 0.07 | g/100 g |
| Glutamic Acid Content | 0.56 | g/100 g |
| Glycine Content | 0.28 | g/100 g |
| Histidine Content | 0.13 | g/100 g |
| Hydroxyproline Content | 0 | g/100 g |
| Isoleucine Content | 0.24 | g/100 g |
| Leucine Content | 0.4 | g/100 g |
| Lysine Content | 0.37 | g/100 g |
| Methionine Content | 0.08 | g/100 g |
Таблица 11 из 11
34 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Betaine Content | 1.4 | mg/100 g |
| Carotene (alpha) Content | 0 | μg/100 g |
| Carotene (beta) Content | 45 | μg/100 g |
| Choline Content | 37.4 | mg/100 g |
| Cryptoxanthin (beta) Content | 103 | μg/100 g |
| Folate (DFE) | 25 | μg/100 g |
| Folate (food) | 25 | μg/100 g |
| Folate (total) | 25 | μg/100 g |
| Folic Acid Content | 0 | μg/100 g |
| Lutein + zeaxanthin Content | 0 | μg/100 g |
| Lycopene Content | 0 | μg/100 g |
| Niacin Content | 1.56 | mg/100 g |
