В каталог
Kalustyan Cumin Whole
Kalustyan Cumin Whole — это высококачественный натуральный компонент специи для пищевой промышленности. Он производится устойчивым образом в рамках процесса, не содержащего ГМО, и не содержит аллергенов. Разработан с учетом самых высоких стандартов, соответствует требованиям Федерального закона о модернизации безопасности пищевых продуктов (FSMA) и нормативам HACCP. Дополнительно сертифицирован halal и kosher, проверен проектом non-GMO, сертифицирован USDA как органический продукт, сертифицирован GMP и GFSI, одобрен SEDEX и подходит для веганов, что делает его идеальным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, он получил одобрение FDA, что гарантирует высочайший уровень безопасности и качества. Подходит для широкого спектра применений в пищевой промышленности, включая пикантные и кулинарные блюда.
Маркировки и сертификаты
- Не содержит аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально происходящий
- Органический
- Растительный
Функции и применение
- Функции
- Специя
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Специя
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Пряные и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Запах
- Насыщенный характерный запах
- Вкус
- Теплый ароматный вкус
- Состав ингредиентов
- Тмин 100%.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Название ингредиента
- Семена тминаCumin Seeds
Соответствие и маркировка
- Страна происхождения
- Индия
- Турция
- Египет
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Упаковка
- Упакован в картонные коробки/мешки по 50 фунтов.
- Срок годности
- 1 год
- Тип упаковки
- Мешки
- Коробки
- Условия хранения
- Хранить в прохладном сухом месте.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Специи
- травы и приправы
Другие характеристики
- Метод стерилизации
- Облучение
Технические данные
Таблица 1 из 8
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 10 | % | ASTA 3.0 |
| Moisture | max. 9 | % | ASTA 2.1 |
| Volatile Oil | min. 0.03 | ml/100g | ASTA 5.0 |
Таблица 2 из 8
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Humidity | 55 | % |
| Storage Temperature | 50 - 70 | °F |
Таблица 3 из 8
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium Content | 931 | mg/100 g |
| Copper Content | 0.867 | mg/100 g |
| Iron Content | 66.36 | mg/100 g |
| Magnesium Content | 366 | mg/100 g |
| Manganese Content | 3.333 | mg/100 g |
| Phosphorus Content | 499 | mg/100 g |
| Potassium Content | 1788 | mg/100 g |
| Selenium Content | 5.2 | μg/100 g |
| Sodium Content | 168 | mg/100 g |
| Zinc Content | 4.8 | mg/100 g |
Таблица 4 из 8
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 100 | cfu/g | AOAC 991.14 |
| E.coli | max. 3 | MPN/g | FDA BAM Chapter 4 |
| Salmonella | Negative | per 2 x 375 grams | eq. FDA BAM Chapter 5 |
| Total Plate Count | max. 25,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Molds | max. 400 | cfu/g | AOAC 997.02 |
Таблица 5 из 8
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Added Sugar Content | 0 | g/100 g |
| Alcohol (ethyl) Content | 0 | g/100 g |
| Caffeine Content | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate Content | 44.24 | g/100 g |
| Cholesterol Content | 0 | mg/100 g |
| Energy | 1567 | kJ/100 g |
| Fiber (total dietary) | 10.5 | g/100 g |
| Phytosterols Content | 68 | mg/100 g |
| Protein Content | 17.81 | g/100 g |
| Theobromine Content | 0 | mg/100 g |
| Total Lipid Content | 22.27 | g/100 g |
| Total Sugar Content | 2.25 | g/100 g |
Таблица 6 из 8
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total monounsaturated) | 14.04 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 16:1 undifferentiated) | 0.212 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 undifferentiated) | 13.618 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 20:01) | 0.212 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 22:1 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated) | 3.279 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:04) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:2 undifferentiated) | 3.103 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:3 undifferentiated) | 0.176 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:4 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:5 n-3) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 22:5 n-3) | 0 | g/100 g |
Таблица 7 из 8
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total saturated) | 1.535 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 10:00) | 0.018 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 12:00) | 0.018 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 14:00) | 0.018 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 16:00) | 1.137 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 18:00) | 0.344 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 4:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 6:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 8:00) | 0 | g/100 g |
Таблица 8 из 8
25 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Carotene (alpha) Content | 0 | μg/100 g |
| Carotene (beta) Content | 762 | μg/100 g |
| Choline Content | 24.7 | mg/100 g |
| Cryptoxanthin (beta) Content | 0 | μg/100 g |
| Folate (DFE) | 10 | μg/100 g |
| Folate (food) | 10 | μg/100 g |
| Folate (total) | 10 | μg/100 g |
| Folic Acid Content | 0 | μg/100 g |
| Lutein + zeaxanthin Content | 448 | μg/100 g |
| Lycopene Content | 0 | μg/100 g |
| Niacin Content | 4.579 | mg/100 g |
| Retinol Content | 0 | μg/100 g |
