В каталог
Kalustyan Tarragon Whole
Kalustyan Tarragon Whole — это высококачественный, натуральный специонный ингредиент для пищевой промышленности. Он производится устойчивым способом в рамках процесса без использования ГМО и не содержит аллергенов. В целях обеспечения безопасности и качества производственный процесс соответствует таким нормативам, как Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов FDA (FSMA), Анализ опасностей и критические контрольные точки (HACCP) и Надлежащие производственные практики (GMP). Продукт сертифицирован для соответствия различным диетическим и этическим требованиям, включая кошерность, халяль, веганство, проект без ГМО и органическую сертификацию USDA. Кроме того, предприятие соответствует стандартам SEDEX и регламентам TSCA (США), а также удовлетворяет требованиям этичных и безопасных производственных практик через сертификацию GFSI и одобрение FDA. Подходит для широкого спектра применений в пищевой промышленности, включая пикантные и кулинарные блюда.
Маркировки и сертификаты
- Не содержит аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурального происхождения
- Органический
- Растительный
Функции и применение
- Функции
- Специя
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Специя
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Пряные и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Физическая форма
- Порошок
- Запах
- Легкий аромат, напоминающий аниса
- Вкус
- Легкий аромат, напоминающий аниса
- Внешний вид
- От бледно-зеленого до темно-оливкового
- Состав ингредиентов
- Тархун 100%.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Название ингредиента
- ТархунTarragon
Соответствие и маркировка
- Страна происхождения
- Франция
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Упаковка
- Упакован в пакет/коробку.
- Срок годности
- 1 год
- Тип упаковки
- Пакеты
- Коробки
- Условия хранения
- Хранить в прохладном сухом месте.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Специи
- травы и приправы
Другие характеристики
- Метод стерилизации
- Облучение
Технические данные
Таблица 1 из 9
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 15 | % | ASTA 3.0 |
| Moisture | max. 10.0 | % | ASTA 2.1 |
| Volatile Oil | min. 0.002 | ml/100g | ASTA 5.0 |
Таблица 2 из 9
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Humidity | 55 | % |
| Storage Temperature | 50 - 70 | °F |
Таблица 3 из 9
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium Content | 1139 | mg/100 g |
| Copper Content | 0.677 | mg/100 g |
| Iron Content | 32.3 | mg/100 g |
| Magnesium Content | 347 | mg/100 g |
| Manganese Content | 7.967 | mg/100 g |
| Phosphorus Content | 313 | mg/100 g |
| Potassium Content | 3020 | mg/100 g |
| Selenium Content | 4.4 | μg/100 g |
| Sodium Content | 62 | mg/100 g |
| Zinc Content | 3.9 | mg/100 g |
Таблица 4 из 9
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total trans) | 0 | g/100 g |
Таблица 5 из 9
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 100 | cfu/g | AOAC 991.14 |
| E.coli | max. 3 | MPN/g | FDA BAM Chapter 4 |
| Salmonella | Negative | per 2 x 375 grams | eq. FDA BAM Chapter 5 |
| Total Plate Count | max. 25,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Molds | max. 400 | cfu/g | AOAC 997.02 |
Таблица 6 из 9
12 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Added Sugar Content | 0 | g/100 g |
| Alcohol (ethyl) Content | 0 | g/100 g |
| Caffeine Content | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate Content | 50.22 | g/100 g |
| Cholesterol Content | 0 | mg/100 g |
| Energy | 1236 | kJ/100 g |
| Fiber (total dietary) | 7.4 | g/100 g |
| Phytosterols Content | 81 | mg/100 g |
| Protein Content | 22.77 | g/100 g |
| Theobromine Content | 0 | mg/100 g |
| Total Lipid Content | 7.24 | g/100 g |
| Water Content | 7.74 | g/100 g |
Таблица 7 из 9
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total monounsaturated) | 0.474 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 16:1 undifferentiated) | 0.113 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 undifferentiated) | 0.361 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 20:01) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 22:1 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated) | 3.698 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:04) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:2 undifferentiated) | 0.742 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:3 undifferentiated) | 2.955 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:4 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:5 n-3) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 22:5 n-3) | 0 | g/100 g |
Таблица 8 из 9
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total saturated) | 1.881 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 10:00) | 0.028 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 12:00) | 0.014 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 14:00) | 0.12 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 16:00) | 1.202 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 18:00) | 0.41 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 4:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 6:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 8:00) | 0 | g/100 g |
Таблица 9 из 9
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Folate (DFE) | 274 | μg/100 g |
| Folate (food) | 274 | μg/100 g |
| Folate (total) | 274 | μg/100 g |
| Folic Acid Content | 0 | μg/100 g |
| Niacin Content | 8.95 | mg/100 g |
| Retinol Content | 0 | μg/100 g |
| Riboflavin Content | 1.339 | mg/100 g |
| Thiamin Content | 0.251 | mg/100 g |
| Vitamin A | 4200 | IU/100 g |
| Vitamin A (RAE) | 210 | μg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | μg/100 g |
| Vitamin B-6 | 2.41 | mg/100 g |
