В каталог
Kalustyan Celery Seed Whole
Kalustyan Celery Seed Whole — это высококачественный натуральный spice ingredient для пищевой промышленности. Производится устойчивым образом в рамках процесса без ГМО и не содержит аллергенов. Это продукт премиум-качества, тщательно созданный для соответствия строгим стандартам безопасности и качества. Подходит для кошерной, халяльной и веганской диеты и сертифицирован проектом без ГМО и USDA organic. Производится согласно строгим стандартам GMP, сертифицирован GFSI и одобрен SEDEX, что гарантирует его безопасность и высочайшее качество. Кроме того, соответствует требованиям TSCA (США) и Закону о модернизации безопасности пищевых продуктов FDA (FSMA) и прошел процедуры анализа рисков и критических контрольных точек (HACCP). Также одобрен FDA и соответствует высочайшим стандартам качества и безопасности. Подходит для широкого спектра применений в пищевой промышленности, включая пикантные и кулинарные блюда.
Маркировки и сертификаты
- Не содержит аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Природного происхождения
- Органический
- Растительный
Функции и применение
- Функции
- Ингредиент цельных продуктов
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Цельный пищевой ингредиент
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Пряные и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Физическая форма
- Порошок
- Запах
- Аромат сельдерея
- Вкус
- Теплый и горький вкус
- Внешний вид
- От светло-коричневого до коричневого
- Состав ингредиентов
- Сельдерей 100%.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Название ингредиента
- Семена сельдереяCelery Seeds
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Упаковка
- Упакован в ящики/мешки по 50 фунтов.
- Срок годности
- 1 год
- Тип упаковки
- Мешки
- Картонные коробки
- Условия хранения
- Хранить в прохладном сухом месте.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Метод стерилизации
- Облучено
Технические данные
Таблица 1 из 8
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 12 | % | ASTA 3.0 |
| Moisture | max. 10.0 | % | ASTA 2.1 |
| Volatile Oil | min. 0.02 | ml/100g | ASTA 5.0 |
Таблица 2 из 8
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Humidity | 55 | % |
| Storage Temperature | 50 - 70 | °F |
Таблица 3 из 8
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium Content | 1767 | mg/100 g |
| Copper Content | 1.37 | mg/100 g |
| Iron Content | 44.9 | mg/100 g |
| Magnesium Content | 440 | mg/100 g |
| Manganese Content | 7.567 | mg/100 g |
| Phosphorus Content | 547 | mg/100 g |
| Potassium Content | 1400 | mg/100 g |
| Selenium Content | 12.1 | μg/100 g |
| Sodium Content | 160 | mg/100 g |
| Zinc Content | 6.93 | mg/100 g |
Таблица 4 из 8
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 100 | cfu/g | AOAC 991.14 |
| E.coli | max. 3 | MPN/g | FDA BAM Chapter 4 |
| Salmonella | Negative | per 2 x 375 grams | eq. FDA BAM Chapter 5 |
| Total Plate Count | max. 25,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Molds | max. 400 | cfu/g | AOAC 997.02 |
Таблица 5 из 8
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Added Sugar Content | 0 | g/100 g |
| Alcohol (ethyl) Content | 0 | g/100 g |
| Apigenin | 78.7 | mg/100 g |
| Caffeine Content | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate Content | 41.35 | g/100 g |
| Cholesterol Content | 0 | mg/100 g |
| Energy | 1641 | kJ/100 g |
| Fiber (total dietary) | 11.8 | g/100 g |
| Luteolin Content | 9.201 | mg/100 g |
| Phytosterols Content | 60 | mg/100 g |
| Protein Content | 18.07 | g/100 g |
| Theobromine Content | 0 | mg/100 g |
Таблица 6 из 8
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total monounsaturated) | 15.93 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 16:1 undifferentiated) | 0.24 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 undifferentiated) | 15.45 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 20:01) | 0.24 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 22:1 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated) | 3.72 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:04) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:2 undifferentiated) | 3.52 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:3 undifferentiated) | 0.2 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:4 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:5 n-3) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 22:5 n-3) | 0 | g/100 g |
Таблица 7 из 8
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total saturated) | 2.19 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 10:00) | 0.02 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 12:00) | 0.02 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 14:00) | 0.02 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 16:00) | 1.29 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 18:00) | 0.39 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 4:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 6:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 8:00) | 0 | g/100 g |
Таблица 8 из 8
28 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Carotene (alpha) Content | 0 | μg/100 g |
| Carotene (beta) Content | 31 | μg/100 g |
| Choline Content | 24.7 | mg/100 g |
| Cryptoxanthin (beta) Content | 0 | μg/100 g |
| Folate (DFE) | 10 | μg/100 g |
| Folate (food) | 10 | μg/100 g |
| Folate (total) | 10 | μg/100 g |
| Folic Acid Content | 0 | μg/100 g |
| Lutein + zeaxanthin Content | 0 | μg/100 g |
| Lycopene Content | 1.604 | μg/100 g |
| Niacin Content | 3.06 | mg/100 g |
| Retinol Content | 0 | μg/100 g |
