Kalustyan White Pepper Ground
Молотый белый перец Kalustyan — это высококачественный натуральный специонный ингредиент для пищевой промышленности. Он производится устойчивым образом в рамках процесса без ГМО и не содержит аллергенов. Соблюдение нормативов, таких как Закон о модернизации безопасности пищевых продуктов FDA (FSMA), Анализ опасностей и критические контрольные точки (HACCP), а также Надлежащая производственная практика (GMP), обеспечивает безопасность и качество в производственном процессе. Продукт сертифицирован в соответствии с различными диетическими и этическими требованиями, включая кошер, халяль, веганство, проект без ГМО и органический сертификат USDA. Кроме того, производственное учреждение соответствует нормативам SEDEX и TSCA (США) и удовлетворяет требованиям этичной и безопасной производственной практики через сертификацию GFSI и одобрение FDA. Он подходящ для широкого спектра применений в пищевой промышленности, включая острые и кулинарные блюда.
- Не содержит аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурального происхождения
- Органический
- Растительный
Функции и применение
- Функции
- Специя
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Специя
Применение
- Пряные и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Физическая форма
- Порошок
- Аромат
- Ароматный, с ароматом чая
- Вкус
- Острый, жгучий и очень резкий вкус
- Состав ингредиентов
- Белый перец 100%.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Название ингредиента
- Белый перецWhite Pepper
Соответствие и маркировка
- Страна происхождения
- Индонезия
- Вьетнам
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Упаковка
- Упакован в картонные коробки/мешки по 50 фунтов.
- Срок годности
- 1 год
- Тип упаковки
- Мешки
- Коробки
- Условия хранения
- Хранить в прохладном сухом месте.
Семейства продуктов
- Специи
- травы и приправы
Другие характеристики
- Метод стерилизации
- Облучение
Технические данные
Таблица 1 из 11
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 3 | % | ASTA 3.0 |
| Moisture | max. 15 | % | ASTA 2.1 |
| Volatile Oil | min. 0.015 | ml/100g | ASTA 5.0 |
Таблица 2 из 11
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Granulation (USS 45M) | max. 0 | % |
| Granulation (USS 80M) | max. 10 | % |
| Granulation (USS 60M) | max. 5 | % |
Таблица 3 из 11
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Humidity | 55 | % |
| Storage Temperature | 50 - 70 | °F |
Таблица 4 из 11
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium Content | 265 | mg/100 g |
| Copper Content | 0.91 | mg/100 g |
| Iron Content | 14.31 | mg/100 g |
| Magnesium Content | 90 | mg/100 g |
| Manganese Content | 4.3 | mg/100 g |
| Phosphorus Content | 176 | mg/100 g |
| Potassium Content | 73 | mg/100 g |
| Selenium Content | 3.1 | μg/100 g |
| Sodium Content | 5 | mg/100 g |
| Zinc Content | 1.13 | mg/100 g |
Таблица 5 из 11
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total trans) | 0 | g/100 g |
Таблица 6 из 11
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 100 | cfu/g | AOAC 991.14 |
| E.coli | max. 3 | MPN/g | FDA BAM Chapter 4 |
| Salmonella | Negative | per 2 x 375 grams | eq. FDA BAM Chapter 5 |
| Total Plate Count | max. 25,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Molds | max. 400 | cfu/g | AOAC 997.02 |
Таблица 7 из 11
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Added Sugar Content | 0 | g/100 g |
| Carbohydrate Content | 68.61 | g/100 g |
| Cholesterol Content | 0 | mg/100 g |
| Energy | 1238 | kJ/100 g |
| Fiber (total dietary) | 26.2 | g/100 g |
| Phytosterols Content | 55 | mg/100 g |
| Protein Content | 10.4 | g/100 g |
| Total Lipid Content | 2.12 | g/100 g |
| Water Content | 11.42 | g/100 g |
Таблица 8 из 11
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total monounsaturated) | 0.789 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated) | 0.616 | g/100 g |
Таблица 9 из 11
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total saturated) | 0.626 | g/100 g |
Таблица 10 из 11
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Alcohol (ethyl) Content | 0 | g/100 g |
Таблица 11 из 11
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Folate (DFE) | 10 | μg/100 g |
| Folate (food) | 10 | μg/100 g |
| Folate (total) | 10 | μg/100 g |
| Folic Acid Content | 0 | μg/100 g |
| Niacin Content | 0.212 | mg/100 g |
| Retinol Content | 0 | μg/100 g |
| Riboflavin Content | 0.126 | mg/100 g |
| Thiamin Content | 0.022 | mg/100 g |
| Vitamin A | 0 | IU/100 g |
| Vitamin A (RAE) | 0 | μg/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | μg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.1 | mg/100 g |
