В каталог
Kalustyan Allspice Whole
Kalustyan Allspice Whole — это высококачественный натуральный специонный ингредиент для пищевой промышленности. Он производится устойчивым способом в рамках процесса без ГМО и не содержит аллергенов. Одобрен SEDEX, сертифицирован как органический продукт USDA, халяльный и кошерный, проверен в проекте без ГМО, соответствует нормативам Закона о модернизации безопасности пищевых продуктов FDA (FSMA) и стандартам анализа и критическoго контроля точек опасности (HACCP), что делает его утвержденным FDA и подходящим для веганских диет. Подходит для широкого спектра применений в пищевой промышленности, включая соленые и кулинарные блюда.
Маркировки и сертификаты
- Не содержит аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Органический
- Устойчивый
- Веганский
Функции и применение
- Функции
- Специя
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Специя
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Пряные и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Физическая форма
- Порошок
- Запах
- Сильный ароматный
- Вкус
- Теплый, сладкий и напоминающий
- Внешний вид
- От коричневого до красновато-коричневого
- Состав ингредиентов
- Душистый перец 100%.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Название ингредиента
- Душистый перецAllspice
Соответствие и маркировка
- Страна происхождения
- Гватемала
- Гондурас
- Ямайка
- Мексика
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Упаковка
Упакован в картонные/тканевые мешки по 50 фунтов.
- Срок годности
- 1 год
- Тип упаковки
- Мешки
- Картонные коробки
- Условия хранения
- Хранить в прохладном сухом месте.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Специи
- травы и приправы
Другие характеристики
- Метод стерилизации
- Этиленоксид
Технические данные
Таблица 1 из 9
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 7 | % | ASTA 3.0 |
| Moisture | max. 11.0 | % | ASTA 2.1 |
| Volatile Oil | min. 0.015 | ml/100g | ASTA 5.0 |
Таблица 2 из 9
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Humidity | 55 | % |
| Storage Temperature | 50 - 70 | °F |
Таблица 3 из 9
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total trans) | 0 | g/100 g |
Таблица 4 из 9
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 300 | cfu/g | AOAC 991.14 |
| E.coli | max. 3 | MPN/g | FDA BAM Chapter 4 |
| Salmonella | Negative | per 2 x 375 grams | eq. FDA BAM Chapter 5 |
| Total Plate Count | max. 100,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Molds | max. 1,000 | cfu/g | AOAC 997.02 |
Таблица 5 из 9
12 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Added Sugar Content | 0 | g/100 g |
| Alcohol (ethyl) Content | 0 | g/100 g |
| Caffeine Content | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate Content | 72.12 | g/100 g |
| Cholesterol Content | 0 | mg/100 g |
| Energy | 1099 | kJ/100 g |
| Fiber (total dietary) | 21.6 | g/100 g |
| Phytosterols Content | 61 | mg/100 g |
| Protein Content | 6.09 | g/100 g |
| Theobromine Content | 0 | g/100 g |
| Total Lipid Content | 8.69 | g/100 g |
| Water Content | 8.46 | g/100 g |
Таблица 6 из 9
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total monounsaturated) | 0.66 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 16:1 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 undifferentiated) | 0.66 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 20:01) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 22:1 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated) | 2.36 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:04) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:2 undifferentiated) | 2.29 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:3 undifferentiated) | 0.07 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:4 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:5 n-3) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 22:5 n-3) | 0 | g/100 g |
Таблица 7 из 9
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total saturated) | 2.55 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 10:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 12:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 14:00) | 0.02 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 16:00) | 0.49 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 18:00) | 1.99 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 4:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 6:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 8:00) | 0 | g/100 g |
Таблица 8 из 9
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium Content | 661 | mg/100 g |
| Copper Content | 0.553 | mg/100 g |
| Iron Content | 7.06 | mg/100 g |
| Magnesium Content | 135 | mg/100 g |
| Manganese Content | 2.943 | mg/100 g |
| Phosphorus Content | 113 | mg/100 g |
| Potassium Content | 1044 | mg/100 g |
| Selenium Content | 2.7 | μg/100 g |
| Sodium Content | 77 | mg/100 g |
| Zinc Content | 1.01 | mg/100 g |
Таблица 9 из 9
15 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Folate (DFE) | 36 | μg/100 g |
| Folate (food) | 36 | μg/100 g |
| Folate (total) | 36 | μg/100 g |
| Folic Acid Content | 0 | μg/100 g |
| Niacin Content | 2.86 | mg/100 g |
| Retinol Content | 0 | μg/100 g |
| Riboflavin Content | 0.063 | mg/100 g |
| Thiamin Content | 0.101 | mg/100 g |
| Vitamin A (RAE) | 27 | μg/100 g |
| Vitamin A | 540 | IU/100 g |
| Vitamin B-12 | 0 | μg/100 g |
| Vitamin B-6 | 0.21 | mg/100 g |
