В каталог
Kalustyan Red Pepper Ground
Kalustyan Red Pepper Ground — это высококачественный, натуральный ингредиент специи для пищевой промышленности. Он производится устойчивым образом в рамках не-ГМО процесса и не содержит аллергенов. В стремлении к безопасности и качеству, производственная площадка строго следует Закону о модернизации безопасности пищевых продуктов FDA (FSMA), Анализу опасностей и критическим контрольным точкам (HACCP), а также Добрым производственным практикам (GMP), сохраняя сертификаты кашрута, халая, веганства, не-ГМО проектов и USDA Organic. Более того, продукт соответствует требованиям SEDEX и нормам TSCA (США) и отвечает требованиям GFSI и одобрено FDA для безопасной и этичной производственной практики. Подходит для широкого спектра применения в пищевой промышленности, включая соленые и кулинарные блюда.
Маркировки и сертификаты
- Не содержит аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Природного происхождения
- Органический
- Растительный
Функции и применение
- Функции
- Специя
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Специя
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые
- Пряные и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Высокое качество
- Физическая форма
- Порошок
- Запах
- Слабый запах
- Вкус
- Резкий и острый вкус
- Внешний вид
- Красный порошок
- Состав ингредиентов
- Красный перец 100%.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокое качество
Идентификация
- Название ингредиента
- Красный перец
Соответствие и маркировка
- Страна происхождения
- Индия
- Китай
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Химические реестры
- TSCA (США)
Хранение и поставка
- Упаковка
- Упакован в картонные коробки/мешки по 50 фунтов.
- Срок годности
- 1 год
- Тип упаковки
- Мешки
- Коробки
- Условия хранения
- Хранить в прохладном сухом месте.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Вкус и аромат
- Специи
- травы и приправы
Другие характеристики
- Метод стерилизации
- Облучение
Технические данные
Таблица 1 из 9
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 8 | % | ASTA 3.0 |
| Heat | 0.202 | HU | — |
| Moisture | max. 10.0 | % | ASTA 2.1 |
Таблица 2 из 9
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Granulation (USS 20M) | max. 0 | % |
| Granulation (USS 30M) | max. 1 | % |
Таблица 3 из 9
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Relative Humidity | 55 | % |
| Storage Temperature | 50 - 70 | °F |
Таблица 4 из 9
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calcium Content | 148 | mg/100 g |
| Copper Content | 0.373 | mg/100 g |
| Iron Content | 7.8 | mg/100 g |
| Magnesium Content | 152 | mg/100 g |
| Manganese Content | 2 | mg/100 g |
| Phosphorus Content | 293 | mg/100 g |
| Potassium Content | 2014 | mg/100 g |
| Selenium Content | 8.8 | μg/100 g |
| Sodium Content | 30 | mg/100 g |
| Zinc Content | 2.48 | mg/100 g |
Таблица 5 из 9
5 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Coliform | max. 100 | cfu/g | AOAC 991.14 |
| E.coli | max. 3 | MPN/g | FDA BAM Chapter 4 |
| Salmonella | Negative | per 2 x 375 grams | eq. FDA BAM Chapter 5 |
| Total Plate Count | max. 25,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Molds | max. 400 | cfu/g | AOAC 997.02 |
Таблица 6 из 9
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Added Sugar Content | 0 | g/100 g |
| Alcohol (ethyl) Content | 0 | g/100 g |
| Caffeine Content | 0 | mg/100 g |
| Carbohydrate Content | 56.63 | g/100 g |
| Cholesterol Content | 0 | mg/100 g |
| Energy | 1331 | kJ/100 g |
| Fiber (total dietary) | 27.2 | g/100 g |
| Phytosterols Content | 83 | mg/100 g |
| Protein Content | 12.01 | g/100 g |
| Theobromine Content | 0 | mg/100 g |
| Total Lipid Content | 17.27 | g/100 g |
| Total Sugar Content | 10.34 | g/100 g |
Таблица 7 из 9
13 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total monounsaturated) | 2.75 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 16:1 undifferentiated) | 0.24 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 18:1 undifferentiated) | 2.51 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 20:01) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total monounsaturated, 22:1 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated) | 8.37 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:04) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:2 undifferentiated) | 7.71 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 18:3 undifferentiated) | 0.66 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:4 undifferentiated) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 20:5 n-3) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total polyunsaturated, 22:5 n-3) | 0 | g/100 g |
Таблица 8 из 9
9 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Fatty acids (total saturated) | 3.26 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 10:00) | 0.03 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 12:00) | 0.03 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 14:00) | 0.09 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 16:00) | 2.36 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 18:00) | 0.49 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 4:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 6:00) | 0 | g/100 g |
| Fatty acids (total saturated, 8:00) | 0 | g/100 g |
Таблица 9 из 9
25 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Carotene (alpha) Content | 0 | μg/100 g |
| Carotene (beta) Content | 21840 | μg/100 g |
| Choline Content | 51.5 | mg/100 g |
| Cryptoxanthin (beta) Content | 6252 | μg/100 g |
| Folate (DFE) | 106 | μg/100 g |
| Folate (food) | 106 | μg/100 g |
| Folate (total) | 106 | μg/100 g |
| Folic Acid Content | 0 | μg/100 g |
| Lutein + zeaxanthin Content | 13157 | μg/100 g |
| Lycopene Content | 0 | μg/100 g |
| Niacin Content | 8.701 | mg/100 g |
| Retinol Content | 0 | μg/100 g |
