Molkolac®

Molkolac® — это деликатно частично деминерализованный пермеат из сыворотки, полученный из свежей сладкой сыворотки с использованием передовых технологий фильтрации и сушки. Благодаря своим особым органолептическим и функциональным характеристикам, Molkolac® может также использоваться различными способами в качестве заменителя лактозы и сывороточного порошка. Например, он оказывает чрезвычайно положительное влияние на сенсорные свойства многих пищевых продуктов. Он обладает множеством специфических функциональных возможностей и способствует, в частности, реакциям подрумянивания, а также помогает снизить содержание натрия.