PurePro® Soy 70F-GX

PurePro® Soy 70F-GX — это высокофункциональный белок с высокой вязкостью и прочностью на гель. Этот продукт используется в эмульсионных мясных приложениях. Его характеристики позволяют переработчикам достигать стабильных эмульсий, снижать потерю жира и влаги при приготовлении, а также улучшать сенсорные и структурные свойства в конечных продуктах.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Не содержит ГМО
Оценка PDCAA 1
Без ГМО
Показатель PDCAA 1

Функции и применение

Функции: Эмульгатор
Гелеобразующий агент
Источник белка
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Эмульгатор
Гелеобразующий агент
Источник белка
Пищевые и питательные применения: Эмульгированные переработанные мясные продукты
Заменители мяса
Переработанные мясные продукты

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые

Заменители мяса
Мясо
птица и морепродукты

Свойства

Характеристики: Высокая прочность геля
Низкая вязкость
Содержание белка: 68.0 %
Вкус: Нейтральный
Растворимость: Растворимый в воде
Тип белка: Белковый концентрат
Характеристики пищевых ингредиентов: Высокая гелеобразующая способность
Низкая вязкость

Идентификация

Бренд: PurePro
Название ингредиента: Соевый белковый концентрат

Соответствие и маркировка

Страна происхождения: Китай
Нормативная информация: Этот продукт производится в соответствии с надлежащей производственной практикой для пищевых продуктов, установленной в соответствии с Федеральным законом США о пищевых продуктах, лекарственных средствах и косметических средствах, а также в соответствии с Регламентом ЕС (ЕС) № 178/2002 Европейского парламента и Совета от 28 января 2002 года о пищевых продуктах.; США - Соевые белки, как правило, признаются безопасными (GRAS) на основании 21 CFR 170.30 и/или использования традиционной переработки, практикуемой до 1958 года.; Европейский Союз - Соевые белки являются разрешенными пищевыми ингредиентами. Всемирная организация здравоохранения одобрила соевые белки в качестве пищевого ингредиента в соответствии со стандартом Кодекса Алиментариус для соевых белковых продуктов Codex Standard 175 и для растительных белковых продуктов Codex Standard 174.

Хранение и поставка

Срок годности: 18 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Рекомендуемая температура транспортировки и хранения не должна превышать 24°C при максимальной относительной влажности 60%18 месяцев с даты производства при хранении в рекомендованных температурных условиях в неоткрытой упаковке
Информация об упаковке: Мешок - 20 кг

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Эмульгаторы

Технические данные

Таблица 1 из 5

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture	max. 7	%
Protein (Dry Basis)	min. 68	%

Таблица 2 из 5

1 строка

Характеристика	Значение	Единица
Soy Protein Concentrate	100	%

Таблица 3 из 5

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Yeast & Mold Count	max. 100	cfu/g
Aerobic Plate Count	max. 10000	cfu/g
Escherichia Coli	Negative	CFU/g
Salmonella	Negative	per 375g

Таблица 4 из 5

18 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	294	Calories/100g
Calories (from fat)	2	%/100g
Total Fat	1.5	g/100g
Saturated Fat	0.2	g/100g
Trans Fatty Acids	0	g/100g
Polyunsaturated Fat	0.8	g/100g
Monounsaturated Fat	0.5	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	10	mg/100g
Total Carbohydrates	21	g/100g
Dietary Fiber	17.5	g/100g
Total Sugars	2	g/100g

Таблица 5 из 5