PurePro® Soy 70T-Flake 458

PurePro® Soy 70T-Flake 458 — это неконсервированный и незакрашенный текстурированный соевый белковый концентрат, не содержащий ГМО, с внешним видом в виде хлопьев, нейтральным вкусом и размером частиц 1/4 дюйма. После гидратации этот продукт приобретает вид и структуру, сходные с мясом, что улучшает характеристики жевания и ощущение во рту. Этот продукт идеально подходит для применения в мясных продуктах и аналогах мяса.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Не содержит ГМО
Оценка PDCAA 1
Веганский
Без ГМО

Функции и применение

Функции: Альтернатива мясу
Источник белка
Рынки: Продукты питания и Питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Альтернатива мясу
Источник белка
Пищевые и питательные применения: Бургеры
Деликатесные мясные изделия
Хот-доги
Заменители мяса
Наггетсы

Применение

Продукты питания и Питание — Пищевые продукты

Готовые продукты питания
Заменители мяса
Мясо
птица и морепродукты

Свойства

Характеристики: Улучшенная текстура во рту
Улучшенная текстура
Улучшенное связывание воды
Повышенный выход
Мясная текстура
Нейтральный вкус
Способствует жевательности
Обеспечивает структуру
Содержание белка: 69.0 %
Вкус: Нейтральный/Без выраженного вкуса
Тип белка: Белковый концентрат
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенная текстура во рту
Улучшенная текстура
Улучшенная водосвязывающая способность
Улучшенный выход
Мясная текстура
Нейтральный вкус
Способствует жевательности
Обеспечивает структуру

Идентификация

Бренд: PurePro
Название ингредиента: Soy Protein Concentrate, ТекстурированныйТекстурированный соевый белковый концентрат

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения
Страна происхождения: Соединенные Штаты Америки

Хранение и поставка

Срок годности

24 месяца

Тип упаковки

Мешки

Информация об упаковке

Конфигурация паллеты: 40 единиц на паллете
Доступные размеры упаковки: Мешок 11,34 кг (25,00 фунтов)
Вес нетто упаковки: 11,34 кг
Вес брутто упаковки: 11,98 кг

Условия обращения

Условия хранения: Рекомендуемая температура транспортировки и хранения не должна превышать 24 °C. И <60% относительной влажности.Срок годности упаковки: 24 месяца с даты изготовления при хранении в рекомендованных температурных условиях в нераскрытой упаковке.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Питание и Обогащение

Растительные белки
Белки и аминокислоты

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, Экстракты и Премиксы

Альтернативы и Заменители

Технические данные

Таблица 1 из 6

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Particle Size (on U.S. #7)	min. 65	%
Particle Size (through U.S. #16)	max. 10	%

Таблица 2 из 6

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture Content	max. 10	%
Protein Content (Dry Basis)	min. 69	%

Таблица 3 из 6

3 строки

Характеристика	Значение	Единица
Soy Protein Concentrate	min. 98	%
Caramel Color	max. 2	%
Vitamin and Mineral Blend	max. 1	%

Таблица 4 из 6

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Yeasts & Molds Count	max. 100	cfu/g
Aerobic Plate Count	max. 10000	cfu/g
Salmonella	Negative	per 375 gram
E.coli	max. 3	MPN/g

Таблица 5 из 6

18 строк

Характеристика	Значение	Единица
Calories	294.0	cal/100g
Calories (from fat)	5.0	%/100g
Total Fat	1.5	g/100g
Saturated Fat	0.2	g/100g
Trans Fatty Acids	0.0	g/100g
Polyunsaturated Fat	0.8	g/100g
Monounsaturated Fat	0.5	g/100g
Cholesterol	0.0	mg/100g
Sodium	15.0	mg/100g
Total Carbohydrates	21.0	g/100g
Dietary Fiber	17.5	g/100g
Total Sugars	1.0	g/100g

Таблица 6 из 6