PurePro® Soy 90F-GX

PurePro® Soy 90F-GX представляет собой изолированный соевый белок не содержащий ГМО, обладающий высокой вязкостью и прочностью образуемого геля. Этот продукт используется в эмульсионных мясных приложениях. Его характеристики позволяют переработчикам достигать стабильности эмульсий, сокращать потери жира и при варке, а также улучшать сенсорные свойства и структуру в конечных продуктах.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Не содержит ГМО
PDCAA Score 1
Веганский
Без ГМО
Показатель PDCAA 1

Функции и применение

Функции: Гелеобразующий агент
Источник белка
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Желирующий агент
Источник белка
Пищевые и питательные применения: Эмульгированное переработанное мясо
Заменители мяса
Переработанные мясные продукты

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые

Заменители мяса
Мясо
птица и морепродукты

Свойства

Характеристики: Эмульгирующий
Высокая прочность геля
Низкая вязкость
Содержание белка: 90.0 %
Вкус: Нейтральный
Растворимость: Растворимый в воде
Тип белка: Изолят белка
Характеристики пищевых ингредиентов: Эмульгирующие свойства
Высокая гелеобразующая способность
Низкая вязкость

Идентификация

Бренд: PurePro
Название ингредиента: Изолированный соевый белокIsolated Soy Protein

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения
Страна происхождения: Китай

Хранение и поставка

Срок годности

18 месяцев

Тип упаковки

Мешки

Условия хранения

Рекомендуемая температура транспортировки и хранения не должна превышать 24 °C. И <60% относительной влажности18 месяцев с даты изготовления при хранении при рекомендуемых температурах в нераскрытой упаковке

Информация об упаковке

Доступные размеры упаковки: Мешок - 20 кг (44,09 фунта)
Конфигурация паллеты: Доступны различные варианты

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Другие функциональные добавки

Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение

Растительные белки
Белки и аминокислоты

Технические данные

Таблица 1 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Moisture	max. 7	%
Protein (Dry Basis)	min. 90	%

Таблица 2 из 4

4 строки

Характеристика	Значение	Единица
Yeast & Mold Count	max. 100	cfu/g
Total Plate Count	max. 10000	cfu/g
Escherichia Coli	Negative	CFU/g
Salmonella	Negative	per 375g

Таблица 3 из 4

18 строк

Характеристика	Значение	Единица
Energy	363	Calories/100g
Calories (from fat)	1	%/100g
Total Fat	1.5	g/100g
Saturated Fat	0.6	g/100g
Trans Fatty Acids	0.8	g/100g
Polyunsaturated Fat	0.7	g/100g
Monounsaturated Fat	0.2	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	1100	mg/100g
Total Carbohydrates	5	g/100g
Dietary Fiber	3	g/100g
Total Sugars	1	g/100g

Таблица 4 из 4