В каталог
PurePro® Soy 70T-Flake 453
PurePro® Soy 70T-Flake 453 — это текстурированный соевый белковый концентрат, который не обогащён и не окрашен, имеет вид хлопьев, нейтральный вкус и размер частиц 1/4 дюйма. После гидратации этот продукт приобретает мясоподобный внешний вид и текстуру, что обеспечивает улучшенные характеристики при жевании и ощущение во рту.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- PDCAA Score 1
- Pareve
- Веганский
- Оценка PDCAA 1
- Парве
Функции и применение
- Функции
- Альтернатива мясу
- Источник белка
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Альтернатива мясу
- Источник белка
- Пищевые и питательные применения
- Бургеры
- Деликатесные мясные изделия
- Хот-доги
- Заменители мяса
- Наггетсы
Применение
Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты
- Готовые продукты питания
- Заменители мяса
- Мясо
- птица и морепродукты
Свойства
- Характеристики
- Высокая поглощающая способность
- Улучшенная текстура
- Улучшенное связывание воды
- Повышенный выход
- Мясная текстура
- Нейтральный вкус
- Способствует жевательности
- Обеспечивает структуру
- Содержание белка
- 69.0 %
- Вкус
- Нейтральный/Без выраженного вкуса
- Тип белка
- Белковый концентрат
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокая впитывающая способность
- Улучшенная текстура
- Улучшенная водосвязывающая способность
- Улучшенная производительность
- Мясная текстура
- Нейтральный вкус
- Способствует жевательности
- Обеспечивает структуру
Идентификация
- Бренд
- PurePro
- Название ингредиента
- Soy Protein Concentrate, ТекстурированныйТекстурированный соевый белковый концентрат
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
- Страна происхождения
- Соединенные Штаты Америки
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация об упаковке
- Доступные размеры упаковки
- Мешок 11,34 кг (25,00 фунта)
- Конфигурация паллеты
- 40 единиц на паллете
- Вес нетто упаковки
- 11,34 кг
- Вес брутто упаковки
- 11,98 кг
- Условия обращения
- Условия хранения: Рекомендуемая температура транспортировки и хранения не должна превышать 24 °C. И <60% относительной влажности.Срок годности упаковки: 24 месяца с даты изготовления при хранении в рекомендованных температурных условиях в нераскрытой упаковке.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Питание и обогащение
- Растительные белки
- Белки и аминокислоты
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Альтернативы и заменители
Технические данные
Таблица 1 из 6
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Particle Size (on U.S. #7) | min. 65 | % |
| Particle Size (through U.S. #20) | max. 10 | % |
Таблица 2 из 6
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture Content | max. 9 | % |
| Protein Content (Dry Basis) | min. 69 | % |
Таблица 3 из 6
2 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Soy Protein Concentrate | min. 98 | % |
| Caramel Color | max. 2 | % |
Таблица 4 из 6
4 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Yeasts & Molds Count | max. 100 | cfu/g |
| Aerobic Plate Count | max. 10000 | cfu/g |
| Salmonella | Negative | per 375 gram |
| E.coli | max. 3 | MPN/g |
Таблица 5 из 6
18 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Calories | 294.0 | cal/100g |
| Calories (from fat) | 5.0 | %/100g |
| Total Fat | 1.5 | g/100g |
| Saturated Fat | 0.2 | g/100g |
| Trans Fatty Acids | 0.0 | g/100g |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 | g/100g |
| Monounsaturated Fat | 0.5 | g/100g |
| Cholesterol | 0.0 | mg/100g |
| Sodium | 15.0 | mg/100g |
| Total Carbohydrates | 21.0 | g/100g |
| Dietary Fiber | 17.5 | g/100g |
| Total Sugars | 1.0 | g/100g |
Таблица 6 из 6
18 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Aspartic Acid | 11.4 | g |
| Threonine | 3.9 | g |
| Threonine | 1.1 | g |
| Serine | 5.0 | g |
| Glutamic Acid | 20.1 | g |
| Proline | 5.2 | g |
| Glycine | 4.2 | g |
| Alanine | 4.3 | g |
| Tyrosine | 3.5 | g |
| Tyrosine | 5.2 | g |
| Isoleucine | 4.5 | g |
| Leucine | 7.6 | g |
