PURE-FLO® - TrueTrace® IP - 06862101

PURE-FLO® - TrueTrace® IP - 06862101 модифицированный пищевой крахмал получен из воскового кукурузы. Этот продукт особенно подходит для продуктов с медленной, плотной текстурой, обработанных асептически. Данный продукт доступен в программе TRUETRACE® Identity Preserved компании Ingredion Incorporated для не-ГМ продуктов.

Маркировки и сертификаты

Халяль
Кошерный
Без ГМО
Не-ГМО
Соответствует требованиям FCC
FSSC 22000
Сертифицировано GFSI
ISO 22000

Преимущества

Модифицированный крахмал PURE-FLO® очень устойчив к высоким температурам и сдвиговым нагрузкам
Он особенно хорошо подходит для использования в пищевых системах, где требуются длительные циклы приготовления
Приготовленные блюда имеют гладкую, короткую текстуру и плотное тело
Модифицированный крахмал PURE-FLO® обладает исключительной стабильностью при хранении в морозильной камере и холодильнике

Функции и применение

Области применения: Молочные десерты
Молочные продукты
Пудинги
Функции: Загуститель
Модификатор вязкости
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Загуститель
Модификатор вязкости
Применение в пищевых продуктах и питании: Молочные десерты
Молочные продукты
Пудинги

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Молочные продукты
Десерты и фруктовые консервы

Свойства

Характеристики: Улучшенная текстура
Гладкая текстура
Физическая форма: Порошок, Твердое вещество
Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенная текстура
Гладкая текстура

Идентификация

Бренд: PURE-FLO
Название ингредиента: Модифицированный крахмалModified Starch
Ингредиент: Модифицированный крахмал

Соответствие и маркировка

Нормативные данные

Источник: Восковая кукуруза
: Соединенные Штаты Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс). Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
: Соответствует требованиям FCC (Пищевой химический кодекс).
Маркировка: Модифицированный пищевой крахмал
Канада Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал
Регулирование CFDA: B.16.100 Таблица XIII
Маркировка: Модифицированный кукурузный крахмал

Хранение и поставка

Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки
Условия хранения: Модифицированный крахмал PURE-FLO® следует хранить в чистом, сухом месте при комнатной температуре и вдали от сильно ароматизированных материалов.
Информация об упаковке: Модифицированный крахмал PURE-FLO® упакован в многослойные крафт-бумажные мешки весом нетто 50 фунтов.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Крахмалы и загустители

Другие характеристики

Примечание: * Не обнаружено на уровне количественного определения.
Микробиологические ограничения: Первоначальное тестирование проводится на одном составном образце в соответствии с ограничением m. Если результат превышает m, используется трехклассовая выборка и приемка ниже.Где n = количество протестированных образцов; c = максимально допустимое число результатов между m и M; m = верхний целевой предел; M = максимально допустимое значение.

Технические данные

Таблица 1 из 4

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Moisture Content	max. 15	%	—
pH (20% w/w slurry)	4.8 - 6.7	—	—
End Viscosity	600 - 1100	MVU	CML-M106

Таблица 2 из 4

2 строки

Характеристика	Значение	Единица
Escherichia coli	Negative	—
Salmonella	Negative	/10g

Таблица 3 из 4

16 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Fat *	max. 0.1	g/100g
Cholesterol	0	mg/100g
Sodium	103	mg/100g
Total Carbohydrates	89.7	g/100g
Dietary Fiber	0	g/100g
Total Sugars *	max. 0.1	g/100g
Added Sugars	0	g/100g
Other Carbohydrates	89.7	g/100g
Protein	0.1	g/100g
Vitamin D	0	mcg/100g
Iron *	max. 0.2	mg/100g
Potassium *	max. 10	mg/100g

Таблица 4 из 4