KOLOD SODIUM ACID PYROPHOSPHATE
Содержащийся в этом продукте пирофосфат кислого натрия представляет собой белый кристаллический порошок. Относительная плотность составляет 1,862. Он растворим в воде, нерастворим в этаноле. Водный раствор является щелочным. Реагирует с Fe2+ и Mg2+, образуя хелаты. В пищевой промышленности используется в качестве буферного агента, агента вспенивания, хелатирующего агента, стабилизатора, эмульгатора и улучшителя цвета.
Функции и применение
- Функции
- Связующее вещество
- Буферный агент и стабилизатор pH
- Вспомогательное средство для сохранения цвета
- Эмульгатор
- Стабилизатор
- Применение
В пищевой промышленности используется в качестве буферного агента; агента для набухания; хелатирующего агента; стабилизатора; эмульгатора и улучшителя цвета.
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Связующее
- Буферы и стабилизаторы pH
- Средство для сохранения цвета
- Эмульгатор
- Стабилизатор
Свойства
- Характеристика
Это белый кристаллический порошок. Относительная плотность составляет 1,862. Растворим в воде. нерастворим в этаноле. Водный раствор имеет щелочную реакцию. Реагирует с Fe 2+ и Mg 2+ с образованием хелатов.
- Физическая форма
- Порошок
- Твердое вещество
Идентификация
- Бренд
- KOLOD
- Название ингредиента
- ТринатрийфосфатTrisodium Phosphate
Хранение и поставка
- Упаковка
Упаковывается в полиэтиленовый внутренний слой и составной пластиковый тканый внешний слой. Чистый вес каждого мешка составляет 25 кг.
- Тип упаковки
- Мешки
- Хранение и транспортировка
Должен храниться в сухом и хорошо проветриваемом складе, вдали от тепла и влаги во время транспортировки, разгружаться с осторожностью, чтобы избежать повреждений. Кроме того, его необходимо хранить отдельно от ядовитых веществ.
Семейства продуктов
- Подкислители и регуляторы кислотности
- Связующие и дезинтегранты
- Красители и декоративные добавки
- Эмульгаторы
- Стабилизаторы
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- INS 339(iii)
