KOLOD DISODIUM PHOSPHATE

CAS номер: 7558-79-4

Моногидрат фосфата натрия – это белый или бесцветный ромбовидный кристалл или призмовидный кристалл. Он легко растворим в воде, но нерастворим в этаноле. Относительная плотность составляет 1,52, а температура плавления 34,6°C. При нагревании до 180°C он теряет кристаллическую воду и превращается в безводный. В пищевой промышленности используется как агент для выпечки для предотвращения окислительных пятен и как эмульгатор в молочных продуктах, чтобы предотвратить схватывание яичного белка. Также используется как эмульгатор и хелатирующий агент для твердых напитков.

Функции и применение

Функции: Связующее
Эмульгатор
Применение: В пищевой промышленности используется в качестве агента для выпечки; чтобы избежать окислительных пятен; и в качестве эмульгатора в молочных продуктах; чтобы предотвратить свертывание яичного белка. Также используется в качестве эмульгатора и хелатирующего агента для твердых напитков.
Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Связующее
Эмульгатор
Применение в пищевых продуктах и питании: Молочные продукты
Замороженные хлебобулочные изделия

Применение

Продукты питания и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия
Молочные продукты

Свойства

Физическая форма: Кристаллы, Твердое вещество
Кристаллы
Твердое
Характеристика: Представляет собой белые или бесцветные ромбические кристаллические или призматические кристаллы. Легко растворим в воде; но нерастворим в этаноле. Относительная плотность составляет 1,52; а температура плавления - 34,6°C. При нагревании до 180°C теряет кристаллизационную воду и превращается в безводный.

Идентификация

Бренд: KOLOD
Название ингредиента: Динатрий фосфатDisodium Phosphate
Ингредиент: Динатрий фосфат

Хранение и поставка

Упаковка: Упаковывается в полиэтиленовый мешок в качестве внутреннего слоя и в составной пластиковый тканый мешок в качестве внешнего слоя. Чистый вес каждого мешка составляет 25 кг.
Тип упаковки: Мешки
Хранение и транспортировка: Должен храниться в сухом и вентилируемом складском помещении, вдали от тепла и влаги во время транспортировки, разгружаться с осторожностью, чтобы избежать повреждений. Кроме того, его необходимо хранить отдельно от ядовитых веществ.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Связующие и разрыхлители

Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция

Эмульгаторы