Limagrain Cereales Ingredients Buckwheat Fibre
Volokno гречки Limagrain Cereales Ingredients получают посредством подлинного процесса измельчения тщательно отобранной гречки. Оно используется для обогащения клетчаткой, замещения жиров, уменьшения калорийности, снижения гликемического индекса, текстурирования, экструзии и как наполнитель. Рекомендуемое применение включает хлеб, готовые к употреблению злаки, экструдированные продукты, мясные изделия, готовые блюда и диетические продукты.
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Растительный
- Молоко (завод), соя (завод), кунжут (завод), сульфиты (завод).
Функции и применение
- Функции
- Наполнитель
- Вспомогательное средство для экструзии
- Источник волокон
- Текстурирующий агент
- Применение
- Хлеб
- готовые к употреблению злаки
- экструдированные продукты
- мясные продукты
- готовые блюда
- диетические продукты...
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Фармацевтические и нутрицевтические препараты
- Функциональность
• Питательные свойства: - Обогащение клетчаткой - Замена жира - Снижение калорийности - Гликемический индекс • Текстурирование: - Частичная замена казеината - Снижение экссудации • Удержание воды и жира (Наполнитель) • Экструзия
Свойства
- Содержание волокон
- 73.9 - 73.9 %
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Снижение калорийности
- Снижение содержания жира
- Обогащение клетчаткой
- Низкий гликемический индекс
Идентификация
- Название ингредиента
- ГречкаBuckwheat
- Ингредиент
- Гречка
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Происхождение
- Европа
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Стандартная упаковка
Бумажный мешок с внутренней полиэтиленовой подкладкой; 25 кг. Поддон 80 x 120 см; 30 мешков по 25 кг; 750 кг на поддон Все компоненты; используемые для производства бумажного мешка; одобрены для контакта с пищевыми продуктами.
- Срок годности и хранение
Стабилен в течение минимум 8 месяцев в прохладном и сухом месте в оригинальной упаковке.
Технические данные
Таблица 1 из 1
10 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Aflatoxines Totales | max. 4 | ppb |
| Ashes | 3.0 | % |
| Bulk Density | 370.0 | g/l |
| Deoxynivalenol (Don) Gluten ( < 100 ppm ) | max. 750 | ppb |
| Dietary Fibres | 73,9 | % |
| Moisture | max. 15 | % |
| Ochratoxine | max. 3 | ppb |
| Oil Binding Capacity ( of oil / g) | 1.0 | g |
| Water Binding Capacity ( g H2O / g) | 2,5 | % |
| Zéaralénone | max. 75 | ppb |
