Limagrain Cereales Ingredients Westhove Maize L3

Westhove Maize L3 — это кукурузная мука, обработанная термальными методами по процессу Farigel. Она применяется в связывании с горячей водой, текстуризации, питании и клярах. Этот продукт не содержит глютен и может использоваться в качестве замены муки. Эта кукурузная мука отличается от других кукурузных мук размером частиц и вязкостью.

Маркировки и сертификаты

Без глютена

Функции и применение

Рынки: Продукты питания и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Применение в пищевых и питательных продуктах: Пищевые тесто
Питательные батончики

Применение

Продукты питания и питание — Продукты

Готовые продукты

Продукты питания и питание — Питание и благополучие

Функциональные продукты

Идентификация

Название ингредиента: Кукурузная мука
Ингредиент: Кукурузная мука

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Растительного происхождения

Хранение и поставка

Тип упаковки: Мешки
Большие мешки
Стандартная упаковка: Многослойные бумажные мешки по 25 кг нетто, на невозвратных стрейч-обернутых паллетах 100 x 120 смБольшой мешок 1000 кг на паллете 100x120 см с пластиковой прокладкой
Срок годности и хранение: 12 месяцев при хранении в сухом и прохладном месте в неоткрытых оригинальных мешках

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы

Мука и зерновые продукты

Другие характеристики

Использование: Связывание в горячей воде/ Текстурирование / Питание/ Тесто
Средняя пищевая ценность на 100 г: Эти значения являются теоретическими и служат только для ориентира (источник SFK).

Технические данные

Таблица 1 из 2

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Ash (100G)	0,5	%	NFV 03-720
Moisture	max. 12	%	ISO 712
Viscosity Hot Peak Viscosity	3000.0	cps	RVA, 4 g flour (14% moisture basis)+25 g water, STD1 profile

Таблица 2 из 2

4 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Faecal Coliforms	10.0	/g	ISO 4832
Molds	200.0	/g	ISO 7954
Total Plate Count	10 000	/g	ISO 4833
Yeast	200.0	/g	ISO 7954