Limagrain Cereales Ingredients Glusafe Sweet 0.3%
Glusafe Sweet 0.3% представляет собой смесь функциональных ингредиентов, специально разработанную для улучшения объема хлебобулочных изделий и уменьшения количества добавляемого глютена. Этот продукт применяется во множестве процессов в хлебопекарной и мукомольной промышленности.
- Натурального происхождения
- Растительной основы
- Растительного происхождения
- ISO 9001
Функции и применение
- Функции
- Текстурирующий агент
- Применение
- В хлебопекарной и мукомольной промышленности
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Текстурообразующий агент
Применение
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенное набухание
Идентификация
- Ингредиент
- Гемицеллюлазы
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Тип упаковки
- Мешки
- Стандартная упаковка
Паллета 100 x 120. 40 мешков по 25 кг; итого 1000 кг на паллете Мешок пригодный для контакта с пищевыми продуктами; Бумажный мешок с внутренней полиэтиленовой подкладкой 25 кг. Паллета 100 x 120 см; 40 мешков по 25 кг; 1000 кг на паллете; Все компоненты; используемые для производства мешка; одобрены для контакта с пищевыми продуктами.; Продукт уложен на паллету с картонной подложкой и наличием пластикового слоя между деревянными паллетами и картонной подложкой.
- Срок годности и хранение
Стабилен не менее 12 месяцев при хранении в прохладном и сухом месте в оригинальной упаковке.
Семейства продуктов
- Текстурообразователи
- Орехи и семена
Другие характеристики
- Дозировка
0,1 - 0,5% / 100 кг муки В хлебопекарной промышленности, используется в дополнение к стандартному улучшителю
- Маркировка готового продукта
- Пшеничная мука
- Средняя пищевая ценность на 100 г
Эти значения являются теоретическими и служат только для ориентира.
Технические данные
Таблица 1 из 2
1 строка| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Moisture | max. 15 | % |
Таблица 2 из 2
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| E. Coli | max. 10 | ufc /g |
| Molds | 3 000 | ufc /g |
| Salmonella | Absent | — |
| Total Coliforms | 1 000 | ufc /g |
| Total Viable Count | 200 000 | ufc /g |
| Yeast | 1 000 | ufc /g |
