В каталог
Gerpektin®
Gerpektin® в основном используется для домино и зеркал для тортов. Это пектиновая подготовка на основе цитрусового пектина с чистым, натуральным фруктовым вкусом.
Функции и применение
- Области применения
- Торты
- Желе
- Тарты
- Функции
- Желирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Желирующий агент
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Торты
- Желе
- Тарты
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Десерты и фруктовые заготовки
Свойства
- Характеристики
- Отлично подходит для кристально-прозрачных, устойчивых к порезам, долговечных желейных топпингов на фруктовых тартах и тортах. Создание зеркальной глазури на кремовых тортах не требует усилий, поскольку низкая температура обработки 18°C не плавит крем.Герпектин также подходит для вкусных, не растекающихся желейных начинок и украшений, форм и желе для вина.
Идентификация
- Бренд
- Gerpektin
- Название ингредиента
- ПектинPectin
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Текстурообразователи
