В каталог
Germania-S®
Germania-S® — это стандартизированное сырье для всех рецептов с белком, таких как безе, кремы, макароны. Оно моментально растворяется, быстро взбивается, долго сохраняет стабильность пены и обеспечивает эффективное выпекание при приготовлении пирожков и пирога.
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Кремы
- Макарон
- Безе
- Взбитые сливки
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые начинки
Свойства
- Характеристики
- Стабильность пены
- Растворимость
- Растворимый в воде
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Стабильность пены
Идентификация
- Бренд
- Germania-S
- Название ингредиента
- Меренговый порошок
- Порошок безе
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Животного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Яичные продукты и экстракты
