Citri-Fi® 400FG Organic Citrus Fiber

Серия Citri-Fi 400 — это органические, переработанные цитрусовые волокна, произведенные из остаточного продукта цитрусового жома. Этот ингредиент с чистой этикеткой обеспечивает высокую влагозадерживающую способность и эмульгацию для различных продуктов, включая выпечку, напитки, молочные продукты, мясо, соусы и заправки, замороженные продукты, корма для домашних животных, альтернативы молочным продуктам и заменители мяса. Серия Citri-Fi 400 может маркироваться как цитрусовые волокна, высушенный цитрусовый жмых или цитрусовая мука.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Clean Label
Без глютена
Халяль
Кошерный
Натуральный
Натурально полученный
Без ГМО

Преимущества

До 50% снижение содержания масла или жира (в зависимости от применения)
Натуральные эмульгирующие свойства
Улучшенная свежесть в течение срока хранения благодаря отличной влагоудерживающей способности
Текстура, аналогичная полножирной версии
Высокая влагоудерживающая способность
Отличная стабильность при переработке пищевых продуктов
Желирующие свойства (в зависимости от условий)
Улучшение текстуры
Снижение синерезиса
Загуститель
Адгезионные свойства
Увеличение объема мякоти (например, томатов)
Улучшение ощущения во рту
Усиление вкуса
Улучшение качества в течение срока хранения
Экономия затрат
Вносит пищевые волокна
Сохраняет цвет и вкус томатов
Текстура, аналогичная версии с полным содержанием яиц
Повышение выхода
Сохранение вкуса
Сохраняет влажность под тепловыми лампами и в пароварках
Легкое использование и включение
Образование и стабилизация эмульсии
Помутнение
Стабильность к pH и теплу
Натуральный агент для регулирования плотности
Натуральный носитель для масляных ароматизаторов
Замена камедей и крахмала
Стабильность к кислотам
Увеличение/замена пектина
Мякотная текстура
Глянцевый внешний вид
Используется в горячих или холодных процессах
Не требует предварительного гидрирования
Функциональность не зависит от кальция
Стабильный
Не ГМО
Не аллергенный/Без глютена
Веганский/Вегетарианский/Растительный
Сертифицирован USDA как органический
Без Е-номеров
Кошерный/Халяльный/Парве
Общее содержание пищевых волокон: ~77% ~35% растворимых ~42% нерастворимых
Срок годности 3 года
Маркировка USDA: Цитрусовое волокно, Сушеная цитрусовая мякоть, Цитрусовая мука
100% фруктовое происхождение

Функции и применение

Функции: Эмульгатор
Источник волокон
Увлажняющее средство
Улучшение текстуры
Связующее для пеллет
Стабилизатор
Текстурирующий агент
Загуститель
Рынки: Сельское хозяйство и корма
Пищевые продукты и питание
Технология: Корма и питание для животных
Пищевые ингредиенты

Свойства

Физическая форма: Порошок

Идентификация

Бренд: Citri-Fi
Название ингредиента: Цитрусовое волокноCitrus Fiber

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Другие характеристики

Уровни использования: 0,2 - 1%
Виды животных: Домашние животные