Citri-Fi® 400M40 Organic Citrus Fiber

Citri-Fi 400 series — это органическое, переработанное в цитрусовую волокно, произведенное из процесса отжима цитрусовых. Это ингредиент с чистой этикеткой обеспечивает высокое удержание воды и эмульгацию в различных продуктах, включая выпечку, напитки, молочные продукты, мясо, соусы, замороженные продукты, корма для животных, заменители молока и мяса. Serie Citri-Fi 400 можно обозначать как цитрусовое волокно, сушеную цитрусовую мезгу или цитрусовую муку.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Clean Label
Без глютена
Халяль
Кошерный
Натуральный
Натурально происходящий
Без ГМО

Преимущества

До 50% снижение содержания масла или жира (в зависимости от применения)
Натуральные эмульгирующие свойства
Улучшенная свежесть в течение срока хранения благодаря отличной влагоудерживающей способности
Текстура, аналогичная полножирной версии
Высокая влагоудерживающая способность
Отличная стабильность при пищевой обработке
Желирующие свойства (в зависимости от условий)
Улучшение текстуры
Снижение синерезиса
Загуститель
Адгезионные свойства
Увеличение объема мякоти (например, томатов)
Ощущение во рту
Усиление вкуса
Улучшение качества в течение срока хранения
Экономия затрат
Вносит пищевые волокна
Сохраняет цвет и вкус томатов
Повышение выхода
Сохранение вкуса
Сохраняет влажность под тепловыми лампами и в пароварках
Легкое использование и включение
Образование и стабилизация эмульсий
Помутнение
Стабильность к pH и теплу
Натуральный утяжелитель
Натуральный носитель для масло-растворимых ароматизаторов
Замена камедей и крахмала
Стабильность к кислотам
Увеличение/замена пектина
Мякотная текстура
Блестящий внешний вид
Используется в горячих или холодных процессах
Не требует предварительного гидрирования
Функциональность не зависит от кальция
Стабильный
Не ГМО
Не аллергенный/Без глютена
Веганский/Вегетарианский/Растительный
Сертифицирован USDA как органический
Без Е-номеров
Кошерный/Халяльный/Парве
Общее содержание пищевых волокон: ~77% ~35% растворимых ~42% нерастворимых
Срок годности 3 года
Маркировка USDA: Цитрусовое волокно, Сушеная цитрусовая мякоть, Цитрусовая мука
100% фруктовое происхождение

Функции и применение

Функции: Эмульгатор
Источник волокон
Увлажняющее средство
Улучшение текстуры
Связующее для пеллет
Стабилизатор
Текстурирующий агент
Загуститель
Рынки: Сельское хозяйство и корма
Пищевые продукты и питание
Технология: Корма и питание для животных
Пищевые ингредиенты

Свойства

Физическая форма: Порошок

Идентификация

Бренд: Citri-Fi
Название ингредиента: Цитрусовое волокноCitrus Fiber

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Другие характеристики

Уровни использования: 0,2 - 1%
Виды животных: Домашние животные