Styrian Golding (Celeia)

Преимущества

• Строение шишек: средние овальные - средняя длина шишки 28 мм. Средний вес 100 сухих шишек 20 г
• Стабильность при хранении: очень хорошая
• Время созревания: средне-поздний
• Характеристики для пивоварения: аромат хмеля, фруктовые, цветочные и цитрусовые ноты. Также обеспечивает гармоничную, среднюю горечь

Функции и применение

Рынки

Пищевые продукты и питание

Технология

Пищевые ингредиенты

Пищевые и питательные применения

Пиво

Свойства

Характеристики

• Превосходный органолептический профиль
• Высокое качество
• Повышенный выход

Аромат

Фруктовый

красные фрукты – черная смородина, черника, клубника, манго, груша, вишня

Цветочный

герань, ментол, мелисса

Цитрусовый

лайм, апельсин, мандарин

Пряный

коньяк, барик, мускат

Вкус

Хмель

Семейство вкусов

Травяные вкусы

Характеристики пищевых ингредиентов

• Отличный органолептический профиль
• Высокое качество
• Улучшенный выход

Семейства продуктов

Другие характеристики

Компоненты

Горькие вещества*; 2,4 - 4,2 мл/100г; Ароматические вещества*; 1Когумулон в % от альфа-кислоты; 2 Общее содержание масла в % от сухого вещества; 3 Отдельные компоненты общего масла в относительных % от общего масла; * Фактическое число варьируется по годам урожая из-за погодных условий и немного по ферме (в зависимости от микроклимата).

Показать полностью