В каталог
Styrian Eureka
Styrian Eureka был выведен из традиционных словенских и зарубежных генетических ресурсов хмеля.
Маркировки и сертификаты
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
- Растительный
Преимущества
- Строение шишек: средние овальные - средняя длина шишки 28 мм. Средний вес 100 сухих шишек 20 г
- Стабильность при хранении: очень хорошая
- Время созревания: средне-позднее
- Пивоваренные характеристики: аромат хмеля, фруктовые, цветочные и цитрусовые ноты. Также обеспечивает гармоничную, среднюю горечь
Функции и применение
- Рынки
- Пищевые продукты и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Применение в пищевых продуктах и питании
- Пиво
Применение
Пищевые продукты и напитки
- Пивоварение
- Крепкие алкогольные напитки
Свойства
- Аромат
- Фруктовый
- красные фрукты – черная смородина, черника, клубника, манго, груша, вишня
- Цветочный
- герань, ментол, мелисса
- Цитрусовый
- лайм, апельсин, мандарин
- Пряный
- коньяк, барик, мускат
- Вкус
- Хмель
- Семейство вкусов
- Травяные вкусы
Идентификация
- Бренд
- Styrian
- Название ингредиента
- Хмель
- Ингредиент
- Хмель
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — цельные продукты, экстракты и премиксы
- Растительные и травяные продукты и экстракты
Другие характеристики
- Компоненты
Горькие вещества*; 2,4 - 4,2 мл/100г; Ароматические вещества*; 1 Когумулон в % от альфа-кислоты; 2 Общее содержание масла в % от сухого вещества; 3 Отдельные компоненты общего масла в относительном % от общего масла; * Фактическое число варьируется по годам урожая из-за погодных условий и немного по ферме (в зависимости от микроклимата).
