ROSEBRAND CASSTEX 19
ROSEBRAND CASSTEX 19 — это универсальный ингредиент, который улучшает текстуру и консистенцию ваших кулинарных изделий. Этот высококачественный модифицированный крахмал из тапиоки доступен как в порошкообразной, так и в твердой форме, что обеспечивает удобство и гибкость в приготовлении пищи. Благодаря своему натуральному происхождению из растений тапиоки, ROSEBRAND CASSTEX 19 обеспечивает улучшенную плотность, позволяя вам достичь желаемой текстуры в ваших соленых и хлебобулочных изделиях. Его текстурирующие свойства делают его ценным дополнением к вашим рецептам, обеспечивая приятные ощущения во рту. Используйте преимущества этого модифицированного крахмала из тапиоки, чтобы повысить качество ваших блюд, будь то выпечка вкусных кондитерских изделий или создание аппетитных кулинарных шедевров.
- Натуральный
- Натурально полученный
- Растительного происхождения
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
Применение
- Хлебобулочные изделия
- Соленые и кулинарные
Свойства
- Характеристики
- Улучшенная густота
- Текстурирование
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Нейтральный
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
- Мелкий белый порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшенная плотность
- Текстурирование
Идентификация
- Бренд
- ROSE BRAND
- Название ингредиента
- Модифицированный тапиоковый крахмалModified Tapioca Starch
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация по хранению
Хранить продукт в прохладном сухом месте в плотно закрытых мешках. Не хранить и не перевозить вместе с пахучими или токсичными веществами, в отсутствие насекомых и грызунов.
- Информация об упаковке
- 25 кг. многослойный бумажный мешок.
Семейства продуктов
- Крахмалы и загустители
Технические данные
Таблица 1 из 2
7 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture Content | 10 - 14 | % | AOAC 925 .10 |
| pH (10% Solution) | 4.5 - 7.0 | — | pH Meter |
| Ash Content | max. 0.3 | % | AOAC 923 .03 |
| Sulfur dioxide Content | max. 10 | ppm | Rankine Volumetric Method |
| Whiteness | min. 91 | % | Spectrophotometer |
| Particle Size (<150 μm) | min. 98 | % | Sieve shaker / AOAC 965.22 |
| Viscosity | min. 400 | BU | Brabender viscometer |
Таблица 2 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Mold | max. 100 | cfu/g | AOAC 997.02 |
| Escherichia coli | Not detected | cfu/g | AOAC 991.14 |
