В каталог
ROSEBRAND CASSBAKE 157
CASSBAKE™ 157 — модифицированный тапиоковый крахмал, подходит для продуктов, которые требуют поддержания влаги во время хранения и обеспечения желаемой текстуры.
Маркировки и сертификаты
- Биоразлагаемый
- Халяль
- Кошерный
- Натуральный
- Натурально полученный
- Растительного происхождения
- Натурального происхождения
- Растительный
Преимущества
- Улучшение удержания влаги: оптимизация влажности продукта во время выпечки и хранения
- Улучшение текстуры и стабильности: создание желаемой текстуры продукта. Обеспечение открытой структуры и улучшение прочности теста
- Улучшение мягкости: обеспечение мягкой, нежной текстуры
- Улучшение структуры
- Текстурообразователь
- Контроль влажности
- Улучшение пищевой ценности
Функции и применение
- Функции
- Увлажняющее средство
- Стабилизатор
- Текстурирующий агент
- Загуститель
- Рынки
- Сельское хозяйство и корма
- Пищевые продукты и питание
- Промышленность
- Технология
- Корма и питание животных
- Чистящие ингредиенты
- Пищевые ингредиенты
- Промышленные добавки и материалы
- Применимые процессы
- Производство бумаги
- Производство текстиля
Свойства
- Запах
- Нейтральный
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
- Белые или слегка желтоватые хлопья
- Физическая форма
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличная мягкость
- Отличная стабильность
- Улучшенное расширение
- Улучшенное высвобождение вкуса
- Улучшенная стабильность
- Улучшенная текстура
- Улучшенная вязкость
- Улучшенное связывание воды
Идентификация
- Бренд
- ROSE BRAND
- Название ингредиента
- Модифицированный тапиоковый крахмалModified Tapioca Starch
- Ингредиент
- Модифицированный тапиоковый крахмал
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Хранение
Храните продукт в прохладном сухом месте в плотно закрытых мешках. Не храните и не перевозите вместе с пахучими или токсичными веществами, защищайте от насекомых и грызунов.
- Упаковка
- 20 кг
- многослойный бумажный мешок
- Срок годности
- 12 месяцев
Технические данные
Таблица 1 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 0.8 | % | AOAC 923 .03 |
| Moisture Content | max. 10 | % | AOAC 925 .10 |
| pH Value (5% Solution) | 5.0 - 7.0 | — | pH Meter |
Таблица 2 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Escherichia coli | Not detected | cfu/g | AOAC 991.14 |
| Yeast & Molds Count | max. 100 | CFU/g | AOAC 997.02 |
| Total Plate Count | max. 5000 | CFU/g | AOAC 990.12 |
