ROSEBRAND CASSBAKE 101

CASSBAKE™ 101 — это высококачественный продукт без глютена. Его легко использовать в рецептах вместо традиционной муки на зерновой основе или безглютенового мучного микса, особенно для выпечки.

Маркировки и сертификаты

Без аллергенов
Clean Label
Без глютена
Халяль
Кошерный
Натуральный
Натурального происхождения
Не ГМО

Преимущества

Улучшение текстуры и стабильности
Оздоровительные преимущества
Безглютеновые хлебобулочные изделия
Удержание влаги

Функции и применение

Функции: Стабилизатор
Текстурирующий агент
Загуститель
Рынки: Сельское хозяйство и корма
Пищевые продукты и питание
Промышленность
Технология: Корма и питание животных
Ингредиенты для чистящих средств
Пищевые ингредиенты
Промышленные добавки и материалы
Применимые процессы: Производство бумаги
Текстильное производство

Свойства

Запах: Нейтральный
Вкус: Нейтральный
Внешний вид: Мелкий белый или бежевый порошок
Физическая форма: Порошок
Твердый
Характеристики пищевых ингредиентов: Сбалансированное питание; Улучшенная плотность; Увеличенный срок годности; Отличная стабильность; Улучшенное расширение; Улучшенная устойчивость к замораживанию/оттаиванию; Улучшенная стабильность; Улучшенная текстура; Улучшенное удержание воды; Низкий запах; Удержание влаги; Нейтральный вкус; Обеспечивает структуру; Мягкая текстура

Идентификация

Бренд: ROSE BRAND
Название ингредиента: Кассавная мука
Мука из маниоки
Ингредиент: Мука из маниоки

Соответствие и маркировка

Происхождение ингредиента: Натурального происхождения
Растительного происхождения

Хранение и поставка

Хранение: Храните продукт в прохладном сухом месте в плотно закрытых мешках. Не храните и не перевозите вместе с пахучими или токсичными веществами, защищайте от насекомых и грызунов.
Упаковка: Многослойный бумажный мешок по 25 кг
Срок годности: 24 месяца
Тип упаковки: Мешки

Технические данные

Таблица 1 из 2

7 строк

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Ash Content	max. 3	%	AOAC 923 .03
Moisture Content	max. 13	%	AOAC 925 .10
Particle Size (<250 μm)	min. 60	%	AACC 66-20
Starch Content	min. 70	%	Polarimetric Method
Sulfur dioxide	max. 10	ppm	Titrate 100 ml of 10%Soln with 0.01 N I2
Whiteness	min. 80	%	Color Spectrophotometer
pH Value (10% Solution)	4.0 - 7.0	—	AOAC 943.02

Таблица 2 из 2

3 строки

Характеристика	Значение	Единица	Метод
Escherichia coli	max. 3	MPN/g	FDA BAM Online 2017 (Chapter4)
Total Plate Count	max. 100000	CFU/g	FDA BAM Online 2001 (Chapter3)
Yeast & Molds Count	max. 1000	CFU/g	FDA BAM Online 2001 (Chapter18)