В каталог
ROSEBRAND CASSTEX 11P
- CAS номер
- 55963-33-2
CASSTEX™ 11P — это модифицированный крахмал из тапиоки
Маркировки и сертификаты
- Биоразлагаемый
- Халяль
- Кошерный
- Нетоксичный
- Безопасный
Преимущества
- Улучшение эластичности: Улучшение эластичности вашего продукта
- Текстурообразователь: Создание желаемой текстуры
- Улучшение водоудерживающей способности: Повышение способности удерживать воду и предотвращать ее миграцию
- Улучшение стабильности при приготовлении
- Снижение синерезиса при хранении
- Улучшение пищевой ценности
Функции и применение
- Функции
- Текстурирующий агент
- Загуститель
- Модификатор вязкости
- Рынки
- Сельское хозяйство и корма
- Пищевые продукты и питание
- Промышленность
- Технология
- Корма и питание животных
- Ингредиенты для чистящих средств
- Пищевые ингредиенты
- Промышленные добавки и материалы
- Применимые процессы
- Производство бумаги
- Производство текстиля
- Функции пищевых ингредиентов
- Текстурообразователь
- Загуститель
- Модификатор вязкости
Свойства
- Запах
- Нейтральный
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
- Мелкий белый порошок
- Физическая форма
- Порошок
- Твердый
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Сбалансированная питательная ценность
- Снижение синерезиса
- Улучшенная плотность
- Отличная стабильность
- Высокая эластичность
- Улучшенная стабильность при приготовлении
- Улучшенная стабильность
- Улучшенная текстура
Идентификация
- Бренд
- ROSE BRAND
- Название ингредиента
- Модифицированный тапиоковый крахмалModified Tapioca Starch
- Ингредиент
Модифицированный тапиоковый крахмал, дистарх фосфат
Хранение и поставка
- Хранение
Храните продукт в прохладном сухом месте в плотно закрытых мешках. Не храните и не перевозите вместе с пахучими или токсичными веществами, защищайте от насекомых и грызунов.
- Упаковка
- 25 кг. многослойный бумажный мешок
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Мешки
Технические данные
Таблица 1 из 2
7 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Ash Content | max. 0.5 | % | AOAC 923 .03 |
| Moisture Content | 10 - 14 | % | AOAC 925 .10 |
| Particle Size (<150 μm) | min. 98 | % | Sieve shaker / AOAC 965.22 |
| Sulfur dioxide | max. 10 | ppm | Rankine Volumetric Method |
| Viscosity | min. 400 | BU | Brabender viscometer |
| Whiteness | min. 90 | % | Spectrophotometer |
| pH Value (10% Solution) | 5.0 - 7.0 | — | pH Meter |
Таблица 2 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Escherichia coli | Not detected | cfu/g | AOAC 991.14 |
| Total Plate Count | max. 10000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast and Molds Count | max. 100 | cfu/g | AOAC 997.02 |
