В каталог
ROSEBRAND CASSTEX 2P
ROSEBRAND CASSTEX 2P — это модифицированный крахмал из тапиоки, поставляемый в виде порошка. Этот модифицированный крахмал может использоваться в пищевых рецептурах для улучшения текстуры, а также для повышения стабильности при приготовлении. Он нейтрален по вкусу и запаху. Основные области применения этого продукта — хлебобулочные изделия и закуски, однако он не ограничивается только ими.
Маркировки и сертификаты
- Халяль
- Кошерный
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Преимущества
- Улучшение стабильности при приготовлении
- Текстурообразователь
Функции и применение
- Функции
- Текстурирующий агент
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Текстурообразующий агент
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики
- Экономически эффективный
- Высококачественный
- Улучшенная стабильность при приготовлении
- Текстурирующий
- Физическая форма
- Порошок
- Запах
- Нейтральный
- Вкус
- Нейтральный
- Внешний вид
- Мелкий белый порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Экономически эффективный
- Высокое качество
- Улучшенная стабильность при приготовлении
- Текстурообразование
Идентификация
- Бренд
- ROSE BRAND
- Название ингредиента
- Модифицированный тапиоковый крахмалModified Tapioca Starch
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Натурального происхождения
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 24 месяца
- Тип упаковки
- Большие мешки
- Условия хранения
Хранить продукт в прохладном сухом месте в плотно закрытых мешках. Не хранить и не перевозить вместе с пахучими или токсичными веществами, в отсутствие насекомых и грызунов.
- Информация об упаковке
- Многослойный бумажный мешок по 25 кг
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Крахмалы и загустители
- Текстурообразователи
Технические данные
Таблица 1 из 2
7 строк| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Moisture Content | 10 - 14 | % | AOAC 925 .10 |
| pH (10% Solution) | 5.0 - 7.0 | — | pH Meter |
| Ash Content | max. 0.5 | % | AOAC 923 .03 |
| Sulfur dioxide | max. 10 | ppm | Rankine Volumetric Method |
| Whiteness | min. 90 | % | Spectrophotometer |
| Particle Size (<150 μm) | min. 98 | % | Sieve shaker / AOAC 965.22 |
| Viscosity | min. 500 | BU | Brabender Viscometer |
Таблица 2 из 2
3 строки| Характеристика | Значение | Единица | Метод |
|---|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 10,000 | cfu/g | AOAC 990.12 |
| Yeast & Mold | max. 100 | cfu/g | AOAC 997.02 |
| Escherichia coli | Not detected | cfu/g | AOAC 991.14 |
