В каталог
Andre Pectin HM Viscosity Pectin E440
Andre Pectin HM Viscosity Pectin E440 — это очищенная высокометоксильная пектин, извлеченная из кожуры цитрусовых и стандартизированная с сахаром (сахароза) для получения однородной вязкости.
Маркировки и сертификаты
- Без аллергенов
- Без ГМО
- Халяль
- Кошер
- Халяльный
- Кошерный
- Соответствует требованиям ЕС
- Соответствует требованиям FCC
Функции и применение
- Рынки
- Пищевая и пищевкусовая промышленность
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Цельный пищевой ингредиент
- Применение в пищевой и пищевкусовой промышленности
- Смеси для напитков
- Функциональные напитки
Применение
Пищевая и пищевкусовая промышленность — Напитки
- Энергетические напитки
- Другие безалкогольные напитки
- Порошковые напитки
Свойства
- Характеристики
- Высокая чистота
- Низкий запах
- Физическая форма
- Порошок, Твердое вещество
- Порошок
- Твердый
- Запах
- Слабый, без посторонних нот.
- Вкус
- Слабый, без посторонних привкусов.
- Внешний вид
- Свободно текущий порошок.
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Высокая чистота
- Низкий запах
Идентификация
- Ингредиент
- Сахароза, Пектин
Хранение и поставка
- Упаковка и хранение
- Упаковка
- бумага с полиэтиленовой подкладкой (нетто 25 кг).
- Хранение
- в прохладном и сухом месте
- Срок годности
- 24 месяца.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Фруктовые продукты и экстракты
Другие характеристики
- Правовые требования
Этот продукт соответствует всем критериям, установленным ЕС, ФАО/ВОЗ (JECFA) и FDA/FCC. Этот продукт не содержит ГМО и аллергенов в соответствии с директивами ЕС.
- Уровни использования (рекомендации)
0,01 - 0,5%; Мы рекомендуем растворять пектин в воде перед добавлением в конечную систему.
Технические данные
Таблица 1 из 3
12 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Pectin content | min. 50 | % |
| Galacturonic acid | min. 65 | % |
| Loss on drying | max. 12 | % |
| Acid-insoluble ash | max. 1 | % |
| Nitrogen content | max. 1 | % |
| SO2 | max. 10 | mg/kg |
| Free methyl, ethyl and isopropyl alcohol | max. 1 | % |
| Lead | max. 5 | mg/kg |
| Arsenic | max. 3 | mg/kg |
| Cadmium | max. 1 | mg/kg |
| Mercury | max. 1 | mg/kg |
| Particle size (Retained on 300um) | 1 | % |
Таблица 2 из 3
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total plate count | max. 1000 | per g |
| Yeast and mould | max. 100 | g |
| Coliforms | absent in 1 g | — |
| E. coli | absent in 1 g | — |
| Staphylococcus aureus | absent in 1 g | — |
| Salmonella | absent in 25 g | — |
Таблица 3 из 3
3 строки| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Viscosity (4% solution) | 400 – 500 | mPa.s |
| pH Value (2% Solution) | 2.8 – 3.8 | — |
| Degree of esterification | 70 - 77 | % |
