В каталог
Andre Pectin APC
Цитрусовая пектин Andre Pectin APC может быть произведена из корки лимона, лайма, грейпфрута или апельсина. В зависимости от типа пектина, который необходимо получить, и его предполагаемого применения, мы выбираем оптимальное сырье. Эстерные группы этих пектинов распределены скорее блоками, а молекулярная масса, как правило, составляет от 60 000 до 90 000 г/моль. APC производит гели более светлого цвета, что может быть преимуществом в некоторых кондитерских джелях.
Функции и применение
- Функции
- Гелеобразующий агент
- Ингредиент цельных продуктов
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Желирующий агент
- Цельный пищевой ингредиент
- Применение в продуктах питания и питании
- Напитковые смеси
- Кондитерские изделия
- Молочные напитки
- Десерты
- Функциональные напитки
- Джемы
- Мармелады
- Молочные коктейли
Применение
Продукты питания и питание — Напитки
- Энергетические напитки
- Другие безалкогольные напитки
- Порошковые напитки
- Чай
- какао и кофе
Продукты питания и питание — Продукты
- Хлебобулочные изделия
- Кондитерские изделия
- Молочные продукты
- Десерты и фруктовые продукты
Продукты питания и питание — Питание и благополучие
- Нутрицевтики и добавки
Свойства
- Характеристики
- Отличные вкусовые ощущения
- Улучшенные вкусовые ощущения
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Отличная текстура во рту
- Улучшенная текстура во рту
Идентификация
- Название ингредиента
- ПектинPectin
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Текстура и консистенция
- Текстурообразователи
Пищевые ингредиенты — Цельные продукты, экстракты и премиксы
- Фруктовые продукты и экстракты
Другие характеристики
- Номер пищевой добавки
- E 440, INS 440
