Danec CBA/CBS/CLC

Продукты Danec CBA/CBS/CLC являются заменителями какао-масла, произведенными на 100% из растительных жиров, содержащих высокий процент лауриновых жирных кислот. Это лауриновые жиры, которые были рафинированы, обесцвечены и дезодорированы. Не содержат транс-жиров, пригодны для употребления человеком. FATS CBS и CBA представляют собой твердые и блестящие жиры, созданные для замены какао-масла в шоколадной продукции и шоколадных пастах. Продукты, приготовленные с использованием этих жиров, не требуют специальной обработки или темперирования. Обладают отличной микробиологической стабильностью и высокой устойчивостью к окислению. Также они имеют высокую устойчивость к отцветанию, сохраняя блеск во время хранения. CBS и CBA используются в сочетании с какао-порошком с низким содержанием жира в так называемых соединениях.