BreadPartners Choice Cracked Wheat (#40072)
BreadPartners Choice Cracked Wheat (#40072) — это основа из 67% порошка для приготовления вкусного, сладкого и сытного хлеба и булочек из дробленой пшеницы.
- Кошерный
- Веганский
- Сертифицировано SQF
Функции и применение
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Технологии зерна
Технология предварительно замоченного зерна Reddi-Soaked; Наши предварительно замоченные зерна Reddi-Soaked представляют собой вареную смесь зерен и семян; которая улучшает внешний вид; вкус и мягкость хлеба из цельного зерна. Используемые отдельно или в сочетании с другими основами BreadPartners; наша линейка предварительно замоченных зерен Reddi-Soaked может использоваться до 50% от веса муки для создания визуально привлекательного и вкусного разнообразия зернового хлеба. Влага; поглощенная в процессе приготовления; делает наши предварительно замоченные зерна Reddi-Soaked мягкими и нежными. Это дополнительно улучшает мягкость мякиша и продлевает срок годности готового выпеченного хлеба. А благодаря отсутствию консервантов вкус полностью чистый на небе.; Гидратированный; Без ГМО; Чистая этикетка; Цельное зерно; Без консервантов; Технология сухого зерна; BreadPartners предлагает широкий ассортимент вкусных; сытных и полезных сортов сухого зерна на выбор.
- Применение
Для приготовления сытного пшеничного хлеба с характерной текстурой.; Идеально подходит для хлеба в форме Пульмана; булочек для ужина и булочек.
- Функции пищевых ингредиентов
- Пищевой премикс
- Применение в области пищевых продуктов и питания
- Хлеб
- Хлебобулочные изделия
- Булочки
- Рулеты
Применение
- Хлебобулочные изделия
Свойства
- Характеристики
- Подходит для вегетарианцев
- Внешний вид
- Зерновая смесь
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Подходит для веганов
Идентификация
- Название ингредиента
- Хлебная основа
- Основа для хлеба и булочек
Соответствие и маркировка
- Происхождение ингредиента
- Растительного происхождения
Хранение и поставка
- Срок годности
- 6 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Условия хранения
Гарантируется качество продукта в течение 6 месяцев с даты производства при хранении при температуре ниже 29°C, за исключением заражения продукта.
Семейства продуктов
- Мука и зерновые продукты
- Пищевые премиксы
Другие характеристики
- Уровни использования
- 67% (на основе веса муки)
- Аллергены
Продукты могут быть изготовлены на оборудовании, которое обрабатывает продукты, содержащие: пшеницу, яйца, сою или молочные продукты.. Пшеница считается аллергенным ингредиентом с присутствующим белком.
Технические данные
Таблица 1 из 1
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 50,000 | cfu/gram |
| Coliform Count | max. 100 | cfu/gram |
| Escherichia coli | max. 3 | cfu/gram |
| Salmonella | Negative | per 25 grams |
| Mold Count | max. 1,000 | cfu/gram |
| Yeast Count | max. 1,000 | cfu/gram |
