В каталог
BreadPartners Kwick Sponge (#30016)
BreadPartners Kwick Sponge (#30016) — это консистенция на основе сыворотки с 2-4% бромирования, обеспечивающий вкус, эластичность и объём.
Маркировки и сертификаты
- Кошерный
- Сертифицировано SQF
Функции и применение
- Области применения
- Тесто
- Функции
- Кондиционер для теста
- Рынки
- Продукты питания и питание
- Технология
- Пищевые ингредиенты
- Функции пищевых ингредиентов
- Кондиционер для теста
- Пищевые и питательные применения
- Тесто
Применение
Продукты питания и питание — Пищевые продукты
- Хлебобулочные изделия
- Готовые продукты
Свойства
- Характеристики
- Улучшитель теста
- Придает вкус
- Улучшенная обрабатываемость и развитие теста
- Внешний вид
- Беловатый порошок
- Физическая форма
- Порошок
- Характеристики пищевых ингредиентов
- Улучшитель теста
- Придает вкус
- Улучшенная обрабатываемость и развитие теста
Хранение и поставка
- Срок годности
- 6 месяцев
- Тип упаковки
- Мешки
- Информация об упаковке
- Вес и упаковка: 50 фунтов, полиэтиленовый мешок.Конфигурация поддона: 5 рядов x 8 высота, 40 единиц на поддоне.
Семейства продуктов
Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки
- Кондиционеры для теста и добавки к муке
Другие характеристики
- Уровни использования
- 2-4% (на основе веса муки)
Технические данные
Таблица 1 из 1
6 строк| Характеристика | Значение | Единица |
|---|---|---|
| Total Plate Count | max. 50,000 | cfu/gram |
| Coliform Count | max. 100 | cfu/gram |
| Escherichia coli | max. 3 | cfu/gram |
| Salmonella | Negative | per 25 grams |
| Mold Count | max. 1,000 | cfu/gram |
| Yeast Count | max. 1,000 | cfu/gram |
