Viva Fresco™ Ultima 550 (#20071)

Viva Fresco™ Ultima 550 (#20071) представляет собой не содержащий искусственных добавок и ненавязываемых генетически модифицированных (non-GMO) ферментный пролонгатор срока годности для обеспечения максимальной мягкости, упругости и гибкости до 28 дней. Подходит для свежего и замороженного хлеба, булочек, лепёшек и сладкого хлеба.

Маркировки и сертификаты

Clean Label
Кошерный
Без ГМО
Вегетарианский
Чистая этикетка
Не-ГМО
Веганский

Функции и применение

Функции: Стабилизатор срока хранения
Рынки: Пищевые продукты и питание
Технология: Пищевые ингредиенты
Функции пищевых ингредиентов: Улучшитель срока годности
Пищевые и питательные применения: Хлеб
Хлебобулочные изделия
Булочки
Замороженные хлебобулочные изделия
Тортилья

Применение

Пищевые продукты и питание — Пищевые продукты

Хлебобулочные изделия

Свойства

Характеристики: Улучшенный срок хранения; Превосходная мягкость; Повышенная стабильность при замораживании/размораживании; Длительная свежесть; Мягкая текстура; Подходит для вегетарианцев
Физическая форма: Порошок
Внешний вид: Белый с оттенком порошок
Характеристики пищевых ингредиентов: Улучшенный срок годности; Отличная мягкость; Улучшенная устойчивость к замораживанию/оттаиванию; Длительная свежесть; Мягкая текстура; Подходит для веганов

Идентификация

Бренд: Viva Fresco

Хранение и поставка

Срок годности: 6 месяцев
Тип упаковки: Мешки
Информация об упаковке: Вес и упаковка: 25 фунтов полиэтиленовый мешок.Конфигурация поддона: 9 Ti x 11 Hi, 99 единиц на поддоне.

Семейства продуктов

Пищевые ингредиенты — Функциональные добавки

Антиоксиданты и консерванты

Другие характеристики

Уровни использования: 0,5% - 1,0% (на основе веса муки)

Технические данные

Таблица 1 из 1

6 строк

Характеристика	Значение	Единица
Total Plate Count	max. 50,000	cfu/gram
Coliform Count	max. 100	cfu/gram
Escherichia coli	max. 3	cfu/gram
Salmonella	Negative	per 25 grams
Mold Count	max. 1,000	cfu/gram
Yeast Count	max. 1,000	cfu/gram